Želejotas cūkgaļas kājas, kāts un liellopu gaļa bez želatīna
0
1556
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
149,5 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
7,6 gr.
Tauki *
17 gr.
Ogļhidrāti*
4,5 gr.
Lai želejotā gaļa būtu patiešām garšīga, vēlams, lai tajā būtu vairāku veidu gaļa. Pirmkārt, liellopu gaļa. Otrkārt, kāts nav pārāk taukains. Treškārt, cūkgaļas kājas - tās garantē blīvu želēšanu. Lai želeja izskatās pievilcīga, mēs to dekorējam, pasniedzot ar zaļumiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kājas un kātu, liellopu gaļu un cūkgaļu. Mēs mizojam ādu ar nazi, līdz tā ir pilnīgi tīra. Cūkgaļas izstrādājumus sagriež gabalos un kopā ar liellopu gaļu un cūkgaļas mīkstumu ievieto katliņā. Piepildiet ar ūdeni, lai pārklātu gaļas sastāvdaļas ar pāris centimetru slāni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas ar karoti ar šķēlumiem un vāra uz lēnas uguns četras stundas.
Mēs sakārtojam cūkgaļas kauliņu un kājas: izmetiet kaulus un skrimšļus, sasmalciniet atlikušo mīkstumu un ievietojiet to bļodā. Mēs izjaucam cūkgaļu un liellopu gaļu šķiedrās, arī ievietojam bļodā un visu sajaucam kopā. Izklājiet iegūto maisījumu veidnēs un piepildiet ar buljonu. Atdzesē un atdzesē.
Labu apetīti!