Želejveida cūkgaļas kājas, kāts un ausis
0
1807
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
125,3 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
4 h
Olbaltumvielas *
7,2 gr.
Tauki *
14,2 g
Ogļhidrāti*
5,9 gr.
Lielisks ēdiens gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam. Jums būs jātērē ar gatavošanu, bet šķīvi ar gatavu sirsnīgu uzkodu var pasniegt jebkurā laikā. Neaizmirstiet dekorēšanai izmantot zaļumus, un sinepes vai mārrutki ir ideāli piemēroti kā aromatizētājs.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgājiet cūkgaļas kājas, gurnus un ausis lielā daudzumā tekoša ūdens. Mēs rūpīgi notīrām ādu ar nazi, līdz tā ir pilnīgi gaiša. Ēdienu gatavošanas ērtībai sagrieziet kājas un kātiņus mazākos gabaliņos. Ielieciet sagatavoto gaļu katliņā. Piepildiet ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu saturu. Pievienojiet mizotus sīpolus, veselus mizotus burkānus, lauru lapas, melnos un smaržīgos zirņus un sāli pēc garšas.
Mēs nosūtām pannu uz plīts un uzvārām nākamo želejoto gaļu. Mēs noņemam putas uz virsmas, samazinām plīts temperatūru un gatavojam četras stundas, saglabājot neaktīvu vārīšanās temperatūru. Kad vārīšana ir pabeigta, izņemiet no buljona visus cūkgaļas gabaliņus, ļaujiet tiem atdzist līdz ērtai temperatūrai. Izkāš buljonu. Mēs vairs neizmantojam garšvielas, sīpolus un burkānus.
Labu apetīti!