
Cūkgaļas kāju želeja un kāts lēnā plītī
Pirms vārīšanas cūkgaļas kājas un kātiņš jātīra ar nazi un jāsamērcē ūdenī. Tātad āda būs pilnīgi tīra, un buljons pēc vārīšanas būs pēc iespējas caurspīdīgāks. Pirms ielešanas veidnēs, filtrējiet to caur marli, lai noņemtu visas garšvielas un citu smalku suspensiju. Pasniedzot želejotu gaļu, iesakām tās virsmu dekorēt ar zaļumiem - tas radikāli mainīs uzkodas izskatu.