Auksts aveņu ievārījums
0
2093
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
222,5 kcal
Porcijas
1,25 l.
Gatavošanas laiks
65 minūtes
Olbaltumvielas *
0,8 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
74,2 g
Avenes ir veselīga oga, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. Svaigu aveņu ievārījums, kas nav pakļauts termiskai apstrādei, saglabā svaigu ogu garšu un visas priekšrocības. Šo ievārījumu var izmantot kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem, kā pildvielu jogurtam un biezpienam vai pie tases karstas tējas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Aveņu ievārījuma pagatavošanai bez termiskās apstrādes mēs izvēlamies tikai labas kvalitātes ogas. Mēs sakārtojam ogas no lapām un kātiem. Ja ogas ir mājās gatavotas, tās nav jāizskalo. Ja ogas tiek iegādātas, ieteicams tās noskalot zem vēsa ūdens straumes, pārnesot uz caurduri. Mēs atstājam ogas 15-20 minūtes, lai iztukšotu ūdeni.
Gatavo aveņu biezeni izklājam uz iepriekš sterilizētām burkām, nepaziņojot par 1-1,5 cm līdz burkas malām, katrā burkā virsū ielejam 2-3 ēdamkarotes cukura un pievelkam burkas ar vārītiem vākiem. Mēs nosūtām šādu ievārījumu uzglabāšanai uz ledusskapi. Aizvērtās burkas ledusskapī uzglabā apmēram gadu. Atvērtu burku uzglabā vairākas dienas, tāpēc ievārījumu ieteicams sarullēt 200-250 gramu burkās.