Auksts borščs ar liellopu gaļu - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām

Auksts boršs ar liellopu gaļu

3743

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 105 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 130 minūtes

Olbaltumvielas * 5,6 g

Tauki * 6,9 gr.

Ogļhidrāti* 5,9 gr.

Saturs

Aukstais borščs ar liellopu gaļu ir lieliska alternatīva okroshka vai aukstajai liellopu gaļai. Šī aukstās vasaras zupas versija nekādā ziņā nav zemāka par saviem brāļiem. Auksts ēdiens izrādās diezgan aromātisks un labi piesātina karstā dienā. Aukstais boršts tiek pagatavots vienkārši un sniegs jums patīkamu baudu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Kartupeļus rūpīgi nomazgā, liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzvāra. Samaziniet siltumu un pārklājiet. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.

Liellopu gaļu labi izskalojiet, ielieciet katliņā, uzvāra, periodiski noņemiet iegūtās putas. Pavārs, pārklāts uz lēnas uguns, līdz vārīti. Liellopu gaļa tiek pagatavota ilgu laiku, tāpēc labāk to pagatavot iepriekš.

Vāra vistas olas.

Vārītos kartupeļus atdzesē un nomizo. Vārītas vistas olas atdzesē un nomizo.

Rūpīgi nomazgājiet bietes, mizojiet ar dārzeņu mizotāju un sagrieziet plānās sloksnēs.

Katliņā ielej nelielu daudzumu auksta ūdens, liek uz vidējas uguns un pievieno sasmalcinātas bietes.

Uzvāra.

Pievienojiet sāli.

Bietes vāra uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes, pārklājot. Pēc tam pievienojiet ābolu sidra etiķi. Uzvāra un noņem no uguns. Pilnīgi atdzesē.

Atdzesējiet vārītu liellopu gaļu un sagrieziet plānās sloksnēs vai izjauciet ar divām dakšām šķiedrās.

Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet gurķus, sarīvējiet uz rupjās rīves. Mizotos kartupeļus sarīvē arī uz rupjās rīves.

Izvēlieties zaļumus atbilstoši savām vēlmēm. Es parasti ņemu zaļos sīpolus un dilles. Rūpīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens un nosusiniet, smalki sasmalciniet.