Baklažānu ikri ziemai ir visgaršīgākie
0
2656
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
46 kcal
Porcijas
4 lpp.
Gatavošanas laiks
1 d.
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
2,1 gr.
Ogļhidrāti*
7,7 g
Baklažānu ikri, salīdzinot ar skvošu, ir pēc garšas bagātāki. Tam ir viegla sēņu garša, kas tikai papildina tās šarmu. Karstos piparus var ielikt 2 reizes mazāk, tad uzkoda kļūs maigāka.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet un izskalojiet papriku un čili piparus. Saldos piparus sagrieziet kubiciņos, tikai smalki sagrieziet asos piparus. Burkānus nomizo, noskalo un berzē uz rupjās rīves. Tomātus sagriež kubiņos. Nosusiniet baklažānus, noskalojiet ar svaigu ūdeni un izspiediet no ūdens dārzeņu kubiņus.
Plašā pannā uzkarsē augu eļļu, liek uz tās baklažānus un labi apcep. Ielieciet ceptus dārzeņus dziļā katlā. Pannā, kurā cepti baklažāni, ielej vairāk eļļas, tajā apcep sīpolus. Pievienojiet sīpolu baklažānu kastrolim. Cepiet pēc kārtas burkānus, papriku, sautējiet tomātus. Katliņā visu pievieno baklažāniem.
Samaisiet pannas saturu. Dārzeņiem pievieno asos piparus, granulētu cukuru un sāli. Ielieciet ikru uz lēnas uguns, pēc vārīšanas vāriet vēl 40 minūtes, atceroties samaisīt. Pēc 8-10 minūtēm. pirms vārīšanas beigām ielej etiķi. Ja sagatave joprojām ir šķidra, tā jāsasniedz vēlamajā blīvumā, nedaudz ilgāk turot to uz plīts.
Labu apetīti!