mājas
➠ Cukini
➠ Cukini ēdieni
➠ Baklažānu un cukini ikri ziemai

Baklažānu un cukini ikri ziemai

5009

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 21,1 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 5,9 gr.

Saturs

Baklažāni un cukini labi sader viens ar otru, šos dārzeņus var izmantot kopā mājās gatavotos preparātos. Baklažānu un cukini ikriem ir maiga tekstūra un asa garša. Tas ir lieliski piemērots uzkodām, sviestmaizēm un sarežģītiem sānu ēdieniem.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1,5 kg Cukini 1,5 kg Svaigi tomāti 1 kg Burkāns 3 gab. Sīpoli 4 lietas. Ķiploki garša Sāls garša

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet šķēlēs. Pārnes tos lielā bļodā, apkaisa ar sāli un ļauj sēdēt, lai izkliedētu rūgtumu.

Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Nomazgājiet cukīni, mizu un sēklas, sarīvējiet mīkstumu. Noņemiet mizu no sīpola un arī sarīvējiet.

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet kātiņus un sasmalciniet tos gaļas mašīnā. Nedaudz saspiediet baklažānus un arī izlaidiet tos caur gaļas mašīnā.

Visus sasmalcinātos dārzeņus pārnes lielā katliņā, novieto uz plīts, uzvāra dārzeņu maisījumu, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Noņemiet mizu no ķiploku daiviņām un izspiediet ar presi. 15 minūtes pirms vārīšanas ikram pievieno ķiplokus, labi samaisa pannas saturu.

Karsto ikru izklājiet sausās sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar vākiem. Aptiniet vīles siltā segā un ļaujiet atdzist. Glabājiet kaviāru vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!