Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Trauki no baklažāniem
  3. ➠ Baklažāni ziemai
  4. ➠ Baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas caur gaļas mašīnā

Baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas caur gaļas mašīnā

0
4849
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 28,9 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 50 minūtes
Olbaltumvielas * 0,6 g
Tauki * 2,6 gr.
Ogļhidrāti* 4,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas caur gaļas mašīnā
Saturs

Vai jums patīk baklažānu ikri tāpat kā mums? Ir atrasta ideāla baklažānu ikra garša, un gatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta mūsu receptē - izmantojiet to! Pateicoties cepšanai cepeškrāsnī, baklažāni saglabā savu apbrīnojamo garšu un vitamīnus, un pats galvenais - tie tiek cepti, nepievienojot eļļu. Bulgārijas un karstie pipari, tomāti, sīpoli un burkāni lieliski papildina baklažānu garšu un rada pārsteidzošu harmonisku baklažānu ikru garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Kaviāra pagatavošanai esam izvēlējušies vidēja lieluma baklažānus. Tā kā mēs tos cepsim cepeškrāsnī, vislabāk ir izvēlēties mazus augļus. Mēs labi mazgājam baklažānus zem tekoša ūdens, ievietojam cepšanas traukā un ievietojam cepeškrāsnī. Mēs tos cepam 190-200 grādu temperatūrā, līdz tie ir mīksti.
solis 2 no 9
Gataviem baklažāniem ir maiga tekstūra un sadedzināta muca. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist, pēc tam mizojiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā.
solis 3 no 9
Mēs mazgājam papriku un karstos piparus zem tekoša ūdens, uzliekam uz virtuves dvieļa un ļaujam tiem nedaudz nožūt no ūdens. Tad mēs katru piparu pārgriežam uz pusēm gareniski un notīrām no kātiņa un sēklām. Izlaidiet piparus caur gaļas mašīnā.
solis 4 no 9
Izlaidiet sīpolus caur gaļas mašīnā, ielieciet tos dziļā pannā vai katliņā, kas uzkarsēts ar augu eļļu, un sautējiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes.
solis 5 no 9
Cepšanas traukā sīpoliem pievieno piparus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
solis 6 no 9
Pēc brīža pannā pievieno caur gaļas mašīnā izlaistos tomātus, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz visa tomātu sula ir iztvaikojusi un masa iegūst skābā krējuma biezumu. Laiks prasīs apmēram 10-15 minūtes.
solis 7 no 9
Tālāk dārzeņiem pievieno sasmalcinātus baklažānus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
solis 8 no 9
Visbeidzot, pievienojiet dārzeņiem ķiplokus, kas izlaisti caur presi, sasmalcinātus garšaugus un sāli. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 4-5 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
solis 9 no 9
Mēs ievietojam gatavo baklažānu ikru sterilizētās burkās un savelkam ar vārītiem vākiem, atstājam dažus kaviārus degustācijai. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Tad mēs noņemam ikrus uzglabāšanai ledusskapī. Mēs paši turpinām degustāciju, labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *