mājas
➠ Cukini
➠ Cukini ēdieni
➠ Cukini un baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas

Cukini un baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas

5378

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 44,5 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 45 minūtes

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 2,3 gr.

Ogļhidrāti* 10,7 g

Cukini un baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Garšīgi cukini un baklažānu ikri ir lieliska iespēja aukstām uzkodām vai garnīrs gaļas ēdieniem. Pateicoties nelielam augu eļļas daudzumam, kurā mēs cepam dārzeņus, ikri ir viegli un nepavisam nav taukaini. Tomāti ikriem piešķir sulīgumu un nedaudz skābuma, un cukurs un sāls lieliski papildina tā apbrīnojamo garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs nomazgājam cukīni, noņemam kātiņu, nomizojam un sagriežam mazos kubiņos.

Mēs mazgājam baklažānus, noņemam kātiņus, mizojam un sagriežam mazos kubiņos. Baklažānus pārkaisa ar sāli, samaisa, liek caurdurī, lai glāzē būtu liekais mitrums.

Mēs nomazgājam tomātus, pārgriežam mizu šķērsām, applaucējam ar verdošu ūdeni un nomizojam.

Tomātus sasmalcina blenderī.

Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sīpolu iepriekš uzkarsētā dziļā pannā ar augu eļļu un apcepiet pāris minūtes.

Tad pievienojiet sīpoliem cukīni un baklažānu, labi samaisiet un apcepiet 3-4 minūtes.

Pēc tam pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus, samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku, atstājiet dārzeņus 10-12 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus ķiplokus, svaigas dilles, sāli un cukuru. Visas sastāvdaļas labi samaisa un turpina vārīt 10-12 minūtes, pēc tam noņem no uguns.

Mēs ievietojam sagatavotos karstos ikrus sterilizētās burkās, pievelciet ar vārītiem vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Tad mēs noņemam ikrus uzglabāšanai ledusskapī.