mājas
➠ Trauki no baklažāniem
➠ Baklažāni ziemai
➠ Odesas stilā cepti baklažānu ikri ziemai

Odesas stilā cepti baklažānu ikri ziemai

1433

Virtuve Ukraiņu

Kaloriju saturs 44,6 kcal

Porcijas 0,2 l.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 1,3 gr.

Ogļhidrāti* 10,7 g

Odesas stilā cepti baklažānu ikri ziemai

Saturs

Baklažānu ikri ir aromātiski un pikanti. Un arī noderīga! Tā kā uzkoda tiek pagatavota ar minimālu termisko apstrādi. Cep tikai piparus un baklažānus. Šo sagatavi var izmantot sviestmaizēm un kā mērci.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs mazgājam baklažānus un papriku. Mēs tos pārklājam ar vienu ēdamkaroti augu eļļas, ietinam folijā un nosūtām uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Mēs tos cepam 30 minūtes.

Mēs mazgājam tomātus, uz tiem izdarām nelielus griezumus un applaucējam ar verdošu ūdeni. Pēc tam atdzesējiet un uzmanīgi noņemiet ādu.

Sīpolu un ķiploku nomizo. Noskalojiet svaigus pētersīļus.

Sasmalciniet visas sastāvdaļas: ķiplokus, sīpolus, zaļumus, tomātus, papriku. Mēs darām to pašu ar baklažāniem, iepriekš no tiem noņemot mizu.

Mēs turpinām sasmalcināt produktus. Jūs varat sasmalcināt ar asu nazi vai izmantot sadzīves tehniku.

Iegūtajam dārzeņu ikram pievieno etiķi, sāli, piparus un atlikušo eļļu. Samaisa un ievieto sterilizētā burkā. Mēs aizveram vākus un nosūtām uzglabāšanai. Uzkoda jāpasniedz auksta. Labu apetīti!