Cukini pildīti ar malto gaļu un dārzeņiem

Mēs mazgājam cukīni, nosusinām, nogriežam padomus. Sagrieziet augļus trīs līdz četrus centimetrus biezos apļos. Ja jūs izmantojat nobriedušu cukini, labāk nogriezt ādu, jo tā ir raupja. Ar karoti izņem serdi un sasmalcina. Ja cukini jau ir izveidojuši lielas sēklas, tās ir jānoņem, un atlikušo mīkstumu smalki sagriež ar nazi. Cepšanas paplāti ieziež ar augu eļļu un uz tās liek sagatavotus cukini gredzenus.

Lai pagatavotu pildījumu, mizojiet, noskalojiet un nosusiniet sīpolus un burkānus. Sasmalciniet sīpolu ar nazi mazos gabaliņos, berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un tajā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet sagatavotos burkānus, samaisiet un sautējiet, līdz burkāni ir mīksti. Pēc tam, kad burkāni ir mīksti, pievienojiet sasmalcinātu cukini mīkstumu, samaisiet un vāriet pāris minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas. Ļaujiet sautētajiem dārzeņiem atdzist līdz siltumam un sajauciet tos ar neapstrādātu malto gaļu. Ja nepieciešams, jūs varat papildus sālīt sagatavoto pildījumu.

Mēs diezgan stingri ievietojām pildījumu katrā cukini gredzenā. Pildījumam virsū uzliek nelielu daudzumu skāba krējuma. Sieru sagriež plānās caurspīdīgās šķēlītēs. Mēs uzliekam siera šķēlīti virs skābā krējuma.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Mēs uzliekam cepešpannu ar gatavām pildītām cukīnēm vidējā līmenī karstā cepeškrāsnī un cepam apmēram pusstundu, līdz cukini kļūst mīksti, pildījums izcepies, un uz virsmas neveidojas zeltaini brūna garoziņa. Pasniedz karstu, ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.