Cukini ir diezgan maigs dārzenis, kas labi pieņem pavadošo sastāvdaļu garšu un aromātu. Papildus cukini, šie salāti satur tikai garšvielas, ķiplokus un pētersīļus, un jūs to nevarat saukt par mīlīgu. Cukini izrādās kraukšķīgi un neticami aromātiski, ar garšu, kas nedaudz atgādina marinētas piena sēnes. Šādus salātus var pagatavot gan ātrai lietošanai, gan ziemai - viss ir atkarīgs no aizzīmogošanas un uzglabāšanas metodes.