mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ikri bez burkāniem ar tomātu pastu ziemai

Cukini ikri bez burkāniem ar tomātu pastu ziemai

12633

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 103,5 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 150 minūtes

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 2,8 gr.

Ogļhidrāti* 25,1 g

Cukini ikri bez burkāniem ar tomātu pastu ziemai

Saturs

Vēlos padalīties ar recepti ķirbju ikriem, kurus lietoju jau ilgu laiku. Cukini uzkodu var pagatavot gabalos vai sasmalcināt. Bet, tā kā preparātam ir nosaukums "skvoša ikri", es to gatavoju tikai sasmalcinātā veidā.

Sastāvdaļas

Sīpoli 6 gab. Cukini 3 kg Tomātu pasta 300 gr. Ķiploki 2 gab. Dārzeņu eļļa 250 ml. Galda etiķis 9% 50 ml. Malti melnie pipari 1 tējk Smalkais cukurs 3 ēdamk Sāls 2 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet ķirbi, nosusiniet un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Izmantojot ēdamkaroti, noņemiet sēklu serdi. Sīpolus un ķiplokus nomizo. Mizotos dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Liek katliņā ar biezu dibenu, kur pagatavot skvošu.

Pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura, tomātu pastas, augu eļļas, galda sāls un maltus melnos piparus.

Novietojiet trauku uz vidējas uguns un uzvāra. Tad samaziniet siltumu un vāriet skvošu apmēram 2 stundas, laiku pa laikam maisot. 30 minūtes pirms vārīšanas beigām ielejiet etiķi un labi samaisiet. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai vāra 7-10 minūtes.

Viegli izklājiet karsto skvoša ikru sterilās burkās un satiniet ar šuvēju ar steriliem vākiem. Apgrieziet ikru kannas otrādi. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietīts siltā segā.