mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ikri ziemai bez etiķa un bez sterilizācijas

Cukini ikri ziemai bez etiķa un bez sterilizācijas

2584

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 42,9 kcal

Porcijas 0,5 l.

Gatavošanas laiks 110 minūtes

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 2,3 gr.

Ogļhidrāti* 6,5 gr.

Cukini ikri ziemai bez etiķa un bez sterilizācijas

Saturs

Es iesaku izmantot recepti garšīgiem un vienkāršiem skvoša ikriem ziemai bez etiķa un sterilizācijas. Vienveidīga un maiga skvoša ikra tekstūra lieliski izskatās uz sviestmaizēm, kas gatavotas no svaigas aromātiskas maizes.

Sastāvdaļas

Sīpoli 4 lietas. Burkāns 2 gab. Cukini 3 gab. Ķiploki 4 zobs. Tomātu pasta 4 ēdamkarotes Dārzeņu eļļa cepšanai Sāls 1,5 ēdamk Malti sarkanie pipari 1 tējk

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas aromātiskai dārzeņu uzkodai.

Pirmais solis ir rūpīgi nomazgāt cukīni, nosusināt un mizot ar dārzeņu mizotāju. Izmantojot ēdamkaroti, vajadzības gadījumā noņemiet sēklu serdi. Nomizotus cukīni sagriež vidējos kubiņos.

Sīpolus nomizo, rūpīgi noskalo un sagriež lielos gabaliņos.

Pēc tam burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo ar dārzeņu mizotāju. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Uzlieciet lielu pannu uz vidējas uguns, pievienojiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu un apcepiet sagatavotos dārzeņus pa vienam, līdz tie ir mīksti. Katra dārzeņa cepšanai vajadzēs apmēram 3-5 minūtes.

Ielieciet ceptos dārzeņus metāla traukā ar biezu dibenu, kurā pagatavosiet skvošu. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu galda sāls un malto sarkano piparu. Tvertni ar saturu novieto uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet ķirbja ikru apmēram 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Ķiplokus nomizo un noskalo, tad izlaiž caur presi vai sasmalcina ar blenderi, var izmantot arī smalku rīvi. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus traukā ar skvoša ikriem, pievienojiet tomātu pastu. Samaisiet un vāriet vēl 7-10 minūtes. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.

Noņemiet skvoša ikrus no uguns un uzmanīgi, lai neapdegtu, sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgai gludai konsistencei. Pēc tam atkal uzliek to uz lēnas uguns un uzvāra.

Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes.

Viegli izklājiet karsto skvoša ikru sterilās burkās un satiniet ar rullēšanas mašīnu ar steriliem vākiem. Apgrieziet ikru kannas otrādi. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietīts siltā segā.