mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ikri ar majonēzi un ķiplokiem ziemai

Cukini ikri ar majonēzi un ķiplokiem ziemai

1450

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 78,3 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 220 minūtes

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 6,8 g

Ogļhidrāti* 8,4 gr.

Cukini ikri ar majonēzi un ķiplokiem ziemai

Saturs

Ja jūs domājat, ko gatavot no lielas cukini ražas, mūsu recepte jums palīdzēs. Garšīga, maiga konsistence un pikanta garšas skvoša ikri ar majonēzi un tomātu pastu! Kas var būt garšīgāks ?!

Sastāvdaļas

Cukini 3 kg Ķiploki 10 zobs. Majonēze 250 g Tomātu pasta 250 g Sāls 1 ēdamk Smalkais cukurs 100 g Malti sarkanie pipari 2 šķipsnu Saulespuķu eļļa 100 ml Galda etiķis 9% 1 ēdamk

Gatavošanas process

Mēs notīra cukini, noskalo un noņem kātiņu. Tā kā mūsu cukini ir nogatavojušies, mēs tos notīra no mizas un sēklām. Sagriež tos mazos gabaliņos, liek katliņā, pievieno nomizotus maurlokus un liek uz vidējas uguns.

Uzkarsē cukini līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra zem vāka, līdz tā ir mīksta. Pēc tam mīkstās cukīnijas ar blenderi sakuļam kartupeļu biezenī, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence.

Skvoša biezenim pievienojiet majonēzi, tomātu pastu, sāli un piparus, augu eļļu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un atstāj uz lēnas uguns vāra 2,5 stundas zem slēgta vāka. Gatavošanas laikā šķidrums no cukini iztvaikos, ikri kļūs biezāki un iegūs skaistu burkānu krāsu. Pirms izslēgšanas kaviāram pievieno etiķi, labi samaisa un noņem pannu no uguns.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izklājam gatavos karstos ikrus sterilizētās burkās un pievelciet ar vārītiem vākiem. Mēs atstājam dažus ikrus degustācijai. Pēc pilnīgas dzesēšanas mēs ievietojam burkas ar ikriem vēsā tumšā vietā uzglabāšanai. Un mēs paši ņemam paraugu. Labu apetīti!