mājas
➠ Cukini
➠ Cukini ēdieni
➠ Cukini ikri ar tomātu blenderi

Cukini ikri ar tomātu blenderi

4536

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 61,7 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 170 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 1,6 gr

Ogļhidrāti* 12,3 gr.

Saturs

Mēs piedāvājam jums vienkāršāko recepti gardiem skvoša ikriem. Tajā ietilpst cukini, sīpoli, tomāti un burkāni, kas pēc garšas ir ideāli apvienoti viens ar otru. Pēc garšas pievienojam garšvielas, dārzeņus vāra uz lēnas uguns nedaudz vairāk par stundu un sasmalcina ar blenderi. Pēc 2-2,5 stundām jūs jau varat izbaudīt skvoša ikra pārsteidzošo garšu. Sāksim gatavot!

Sastāvdaļas

Cukini 2 kg Sīpoli 300 gr. Burkāns 300 gr. Svaigi tomāti 500 gr. Dārzeņu eļļa 150 ml. Sāls 2 tējk Malti melnie pipari 1 tējk Smalkais cukurs 1,5 tējk

Gatavošanas process

Kaviāra pagatavošanai mēs paņēmām nogatavojušos cukīni, tāpēc mēs to notīra no mizas un sēklām. Ja jums ir jauni cukini, varat tos izmantot veselus kopā ar mizu. Cukini sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež jebkuras formas mazos gabaliņos.

Mēs mazgājam tomātus, sagriež tos uz pusēm gareniski un noņem kātiņus. Pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.

Pievienojiet augu eļļu lielā katlā ar biezu dibenu, ielieciet uguni un ielieciet tajā sīpolus. Cepiet līdz caurspīdīgai.

Tad pievienojiet sīpoliem burkānus, samaisiet un apcepiet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Tālāk pievienojiet tomātiem un cukini sīpoliem un burkāniem, samaisiet, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dārzeņus uz vidējas uguns 20 minūtes.

Kad dārzeņi ir saspiesti, pievienojiet augu eļļu, sāli, piparus un cukuru, samaisiet visas sastāvdaļas, samaziniet uguni, aizveriet vāku un atstājiet dārzeņus 50–60 minūtes sautēties, laiku pa laikam apmaisiet.

Pēc tam, kad dārzeņi ir kļuvuši mīksti, noņemiet tos no karstuma, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un ar iegremdējamu blenderi sasmalciniet viendabīgā kartupeļu biezenī. Tad mēs tos nosūta atpakaļ uz pannu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, vienlaikus atceroties bieži maisīt, lai tie nepiedeg līdz pannas apakšai.

Mēs izklājam sagatavoto karsto ikru sterilizētās burkās, pievelciet to ar vārītiem vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Tad mēs ievietojam burkas ar ikriem uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā. Mēs atstājām dažus ikrus degustācijai. Paņem gabaliņu svaigas kraukšķīgas bagetes un izbaudi! Labu apetīti!