mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ikri ar tomātu pastu un ķiplokiem bez burkāniem

Cukini ikri ar tomātu pastu un ķiplokiem bez burkāniem

5838

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 116 kcal

Porcijas 2,5 l.

Gatavošanas laiks 75 minūtes

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 3,7 gr.

Ogļhidrāti* 29,3 g

Cukini ikri ar tomātu pastu un ķiplokiem bez burkāniem

Saturs

Es ierosinu pagatavot brīnišķīgu recepti skvoša ikriem ar tomātu pastu un ķiplokiem. Uzkodas pagatavošanai būs nepieciešams minimālais pieejamo un lēto sastāvdaļu daudzums. Cukini ikri labi sader ar makaroniem vai kartupeļiem kā aromātiska mērce.

Sastāvdaļas

Cukini 3 kg Dārzeņu eļļa 350 ml. Tomātu pasta 350 gr. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Ūdens 1 ēdamk. Ķiploki 0,5 ēdamk. Sāls 2 ēdamk Malti melnie pipari 1 tējk Etiķa esence 2 ēdamk

Gatavošanas process

Vispirms rūpīgi nomazgājiet skvošu, nosusiniet un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Izmantojot ēdamkaroti, noņemiet sēklu serdi.

Sasmalciniet mizotos cukīnus vai sasmalciniet ar virtuves kombainu, vai arī varat izmantot blenderi.

Liek metāla traukā ar biezu dibenu, kurā gatavosi cukini ikrus. Pievienojiet nepieciešamo dzeramā ūdens daudzumu, granulētu cukuru, galda sāli, tomātu pastu un augu eļļu.

Ielieciet trauku ar visām sastāvdaļām uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet skvoša ikru apmēram 40 minūtes, pārklājot ar vāku un laiku pa laikam maisot.

Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi vai sasmalcina ar blenderi, var izmantot arī smalku rīvi. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām sasmalcinātus ķiplokus ievietojiet traukā ar skvoša ikriem, pievienojiet etiķa esenci un melnos maltos piparus. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes. Ar kausu maigi izklājiet karstu skvoša ikru sterilās burkās.

Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Visērtāk ir izmantot puslitra burkas ar skrūvējamu vāciņu. Apgrieziet ikru kannas otrādi. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis apmēram 12 stundas, ietin siltā segā.