mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ikri ar tomātu pastu kā veikalā

Cukini ikri ar tomātu pastu kā veikalā

3410

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 106,9 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 1,5 gr.

Tauki * 2,3 gr.

Ogļhidrāti* 25,9 g

Saturs

Jūs vienmēr vēlaties ziemai sagatavot lielu daudzumu dārzeņu un padarīt gatavošanas procesu vienkāršu un bez piepūles. Es vēlos dalīties ar jums vienkāršā recepte skvoša ikriem ar tomātu pastu, kas neaizņems daudz laika un rezultāts būs garšīgs.

Sastāvdaļas

Burkāns 250 g Cukini 2,5 kg Tomātu pasta 5 ēdamk Sāls 2 ēdamk Dārzeņu eļļa 80 ml. Malti melnie pipari garša Smalkais cukurs 2 ēdamk Zaļie garša Sīpoli 250 g

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas gardām uzkodām.

Pirmais solis ir sagatavot burkas, tās rūpīgi nomazgāt un sterilizēt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai sautē katliņā apmēram 10 minūtes. Burkas un vākus sterilizē krāsnī 100 grādu temperatūrā.

Rūpīgi nomazgājiet ķirbi, nosusiniet un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Izmantojot ēdamkaroti, noņemiet sēklu serdi. Nomizotus cukīni sagriež pusgredzenos. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru un liek sagatavotos cukīni. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Pēc apmēram 20 minūtēm viegli atveriet cepeškrāsni un pagrieziet kabačus uz otru pusi. Aizveriet cepeškrāsni un cepiet vēl 10 minūtes.

Ielieciet ceptos cukīni metāla traukā ar biezu dibenu un pārklājiet ar vāku.

Ja visas cukini neietilpst cepeškrāsnī, cepiet otro partiju tādā pašā veidā un pēc tam pievienojiet traukā ar pārējo cukini.

Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, sagriež vidējos kubiņos. Ielieciet dziļu pannu uz uguns un labi sasildiet, ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Sakārtojiet sīpolus un burkānus. Pagatavojiet vāku līdz mīkstam, pievienojiet tomātu pastu, galda sāli un granulētu cukuru.

Kad cukini ir atdzisuši, noteciniet no tiem šķidrumu.

Pievienojiet ceptos dārzeņus cukini traukā. Liek uz vidējas uguns un uzvāra, laiku pa laikam maisot. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet skvošu apmēram 10-15 minūtes. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un rūpīgi samaisiet.

Rūpīgi izskalojiet iecienītākos zaļumus, nokratiet lieko mitrumu un sasmalciniet to ar asu nazi. Pievienojiet skvoša ikram.

Noņemiet skvoša ikrus no uguns un sasmalciniet līdz gludai, izmantojot rokas blenderi.

Viegli izklājiet karsto skvoša ikru sterilās burkās un pievelciet ar steriliem vākiem. Cukini kaviāra burkas ievieto krāsnī 10 minūtes 100 grādu temperatūrā. Pēc tam atvienojiet cepeškrāsni un ļaujiet ikru burkām nostāvēties vēl 30 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet skvoša ikra kārbas no krāsns un apgrieziet otrādi.Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest apmēram dienu, ietin siltā segā.