Kā pagatavot vistas tabaku cepeškrāsnī
0
1214
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
138 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
11,5 g
Tauki *
17,3 g
Ogļhidrāti*
9,5 g
Tradicionālo tabakas vistu gatavo pannā ar īpašu preses vāku. Cepšanas laikā apspiestības ietekmē vistas gaļa tiek cepta līdz gardai zeltaini brūnai garoziņai, bet iekšpusē paliek ļoti sulīga. Bet jūs varat pagatavot tabakas vistu cepeškrāsnī - tas ir vēl vieglāk un ātrāk. Ir svarīgi pareizi sagatavot liemeni un to kvalitatīvi marinēt.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Šādam ēdienam vēlams izvēlēties vistu vai jaunu vistu, kas sver aptuveni 600-700 gramus. Šajā gadījumā gaļa ir maigāka, un gatavā formā tā izrādās patiešām sulīga. Mēs mazgājam putnu, nosusinām to ar dvieli un sagriežam gar krūšu kaulu, nepieskaroties mugurai. Mēs atveram liemeni slānī ar muguru uz augšu un sakuļam to ar virtuves āmuru. Lai sitiena laikā šļakatas nelidotu apkārt, pārklājiet vistu ar pārtikas plēvi. Spēks tiek pielikts nevis filejai, bet kauliem un locītavām, lai liemenis kļūtu pilnīgi plakans un elastīgs.
Labu apetīti!