Kā mājās pagatavot cūkgaļas šulumu
0
848
Virtuve
Kaukāzietis
Kaloriju saturs
114 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
2,5 gr.
Tauki *
13,3 gr.
Ogļhidrāti*
5,2 gr.
Shulum ir bagāta zupa ar gaļu un dārzeņiem. Šis ēdiens uzturvērtības un sāta ziņā var pilnībā aizstāt visas vakariņas. Mēs iesakām pagatavot cūkgaļas šulumu, un, lai gatavās zupas aromāts būtu īpaši bagātīgs, kopā ar svaigu gaļu pievienojam arī kūpinātas cūkgaļas ribiņas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sildiet olīveļļu biezu sienu kastrolī un ielejiet tajā sagatavotos sīpolus un burkānus. Cep tos uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli sāk brūnēt. Nosusiniet cūkgaļas mīkstumu un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs izklājam gaļu kastroī, samaisa. Mēs rūpīgi slīpējam jaunos kartupeļus, nenogriežot mizu, noskalojam un sagriežam lielos gabalos. Ja kartupeļi ir veci ar stingru mizu, tad nogrieziet tos. Mēs izklājam kartupeļus pēc cūkgaļas, samaisa un turpina cept vēl desmit minūtes.
Mēs ieliekam cūkgaļas ribiņas un ielejam pannā ūdeni tādā daudzumā, lai tas pilnībā pārklātu visas sastāvdaļas. Nomizojiet ķiplokus un nospiediet ar nazi, līdz tie ir plakani - tādā veidā krustnagliņa piešķirs lielāku garšu. Ielieciet ķiplokus katliņā. Uzkarsē zupu uz lielas uguns, tad pārklāj vāku, samazina plīts temperatūru līdz minimumam un vāra četrdesmit līdz piecdesmit minūtes lēnā vārīšanās temperatūrā.
Šulumam pievienojiet papriku biezputru un sasmalcinātus tomātus. Garšojiet ēdienu ar sāli, melnajiem pipariem un papriku. Pagatavojiet vēl divas līdz trīs minūtes un noņemiet no plīts. Ļaujiet gatavam ēdienam brūvēt zem vāka desmit līdz piecpadsmit minūtes: tas padarīs zupu bagātīgāku un atdzesēs līdz ērtākai temperatūrai. Smalki sagrieziet ķiploku bultiņas un apkaisa tās uz šuluma virsmas.
Labu apetīti!