mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Kā mājās pagatavot kvasu no bērzu sulas

Kā mājās pagatavot kvasu no bērzu sulas

3475

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 22,6 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 30 d.

Olbaltumvielas * 0,5 gr.

Tauki * 1 gr.

Ogļhidrāti* 4,3 gr.

Saturs

Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat mājās pagatavot īstu slāpes remdējošu dzērienu, ko var lietot arī bērni. Mēs gatavojam kvasu no bērzu sulas, pamatojoties uz rozīnēm, melno maizi un nelielu daudzumu cukura, un aromatizēšanai tradicionālo citrusaugļu vietā pievienojam jāņogu zarus.

Sastāvdaļas

Bērzu sula 1,5 l. Maize 1 šķēle Smalkais cukurs 1 ēdamk Kishmish vīnogas 8 gab. Melno jāņogu spraudeņi 2 gab.

Gatavošanas process

Svaigas bērzu sulas turiet 2 dienas, lai tās kļūtu nedaudz duļķainas, kas labāk ietekmēs kvasa garšu. Uzmanīgi ielejiet nepieciešamo cukura daudzumu tīrās plastmasas pudelēs, ielieciet rozīnes un pāris melnās maizes šķēles, vēlams maizes garoza. Pēc tam pudelēs ievieto jāņogu zarus.

Tad ielejiet bērzu sulu šajās pudelēs caur lejkannu, nepiepildot tās līdz pašai augšai.

Katru pudeli nedaudz saspiediet ar roku, lai noņemtu visu gaisu, un nekavējoties cieši pievelciet vāciņu. Sulu pudeles novietojiet horizontāli siltā vietā (uz palodzes) 3 dienas. Šajā laikā fermentācijas rezultātā pudeles piepumpēsies.

Pēc tam no pudelēm atkal noņemiet visu izveidoto gaisu un atstājiet pudeles ar kvasu siltu vēl 2 dienas. Pēc tam pārnesiet kvasu aukstā, tumšā vietā.

Pēc mēneša kvass būs piesātināts ar gāzi un "spēlēsies", un jau pienāks karstas dienas, un jūsu kvass no bērzu sulas veldzēs slāpes labāk nekā veikalā nopērkamais minerālūdens.

Garšīgu un veiksmīgu gatavošanos!