Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Kā sālīt piena sēnes, lai tās paliek baltas

Kā sālīt piena sēnes, lai tās paliek baltas

0
4053
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 14,3 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 2 dienas
Olbaltumvielas * 0,1 g
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 3,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt piena sēnes, lai tās paliek baltas
Saturs

Es ierosinu ziemai pagatavot gardas sālītas piena sēnes. Šī smaržīgā uzkoda labi sader ar jebkuru karstu ēdienu. Sālītas piena sēnes ir sulīgas un kraukšķīgas. Ēstgribas sēnes neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Uzmanīgi sakārtojiet piena sēnes, notīriet tās no gružiem un vairākas reizes noskalojiet aukstā tekošā ūdenī. Ielieciet mazgātās piena sēnes dziļā traukā, piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzlieciet virsū apspiešanu un atstājiet apmēram divas dienas. Lai atbrīvotos no rūgtuma, katru dienu no rīta un vakarā nomainiet ūdeni.
solis 2 no 11
Pēc tam iztukšojiet ūdeni. Noskalojiet piena sēnes aukstā tekošā ūdenī. Sagrieziet lielus paraugus vairākās daļās.
solis 3 no 11
Ielieciet piena sēnes dziļā katlā, sāli un pārklājiet ar aukstu ūdeni, ielieciet uz vidējas uguns un uzvāra, periodiski noņemot iegūtās putas. Samaziniet siltumu un vāriet piena sēnes apmēram 25-30 minūtes.
solis 4 no 11
Izvārītas piena sēnes notecina caur caurduri un labi noskalo zem auksta tekoša ūdens. Ļauj iztukšot lieko šķidrumu.
solis 5 no 11
Sagatavojiet marinādi. Katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno sāli un granulētu cukuru. Uzliek uguni un uzvāra.
solis 6 no 11
Pievienojiet karstajai marinādei lauru lapas, krustnagliņas, smaržīgos piparus un diļļu sēklas.
solis 7 no 11
Ķiplokus nomizo un noskalo aukstā ūdenī, pēc tam smalki sakapā ar asu nazi. Vārītas piena sēnes liek verdošā marinādē un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ielejiet etiķa esenci un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Un vāra sēnes vēl 7-10 minūtes.
solis 8 no 11
Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet tās ar mazgāšanas līdzekli un trauku mazgāšanas sūkli, pēc tam sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai vāra katliņā.
solis 9 no 11
Pilnībā piepildiet sterilās burkas ar piena sēnēm. Pēc tam vienmērīgi izklāj aromatizēto marinādi pa burkām.
solis 10 no 11
Labi pievelciet burkas ar steriliem vākiem.
solis 11 no 11
Apgrieziet burkas ar piena sēnēm otrādi, ietiniet tās siltā segā vai frotē dvielī un atstājiet tās šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest apmēram dienu. Pēc tam apgrieziet atdzesētās burkas ar piena sēnēm un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *