Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kā sālīt speķi mājās
  4. ➠ Kā sālīt speķi ledusskapī sālījumā

Kā sālīt speķi ledusskapī sālījumā

0
2207
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 770 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 5 h
Olbaltumvielas * gr.
Tauki * 99 gr.
Ogļhidrāti* gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt speķi ledusskapī sālījumā
Saturs

Izmantojot šo vienkāršo recepti, jūs varat ātri pagatavot mīkstu, maigu un vidēji sālītu speķi, lai gan tiek izmantots diezgan spēcīgs sālījums. Šī ir garša, kurai daudzi dod priekšroku. Šai uzkodai izvēlieties speķi ar gaļas kārtām: krūtiņu vai kaklu. Jūs varat sālīt jebkurā traukā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Noskalojiet speķi šīs uzkodas pagatavošanai ar aukstu ūdeni, noteikti nokasiet ādu ar nazi. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet nejauša izmēra gabaliņos.
solis 2 no 6
Atsevišķā traukā pagatavojiet sālījumu ar ātrumu 150 g sāls uz litru ūdens, tieši šī ūdens un sāls attiecība padarīs bekonu mīkstu un garšīgu.
solis 3 no 6
Tīrā plastmasas traukā bekona gabaliņus ievieto divos slāņos, pārbīdot tos ar nomizotu ķiploku šķēlītēm, lauru lapām un pārkaisa ar melnajiem pipariem.
solis 4 no 6
Tad ielej speķi ar garšvielām ar sagatavoto sālījumu. Ja jūsu speķis ir mīksts, tad piepildiet to ar atdzesētu sālījumu, un, ja tas ir nedaudz skarbs, ielejiet to karstu, lai gaļa būtu mīkstāka.
solis 5 no 6
Pēc tam speķi nedaudz samaisiet sālījumā. Pārklājiet traukus ar vāku un ievietojiet ledusskapī 3 dienas. Ja sālījums bija karsts, vispirms visu atdzesējiet līdz mājas temperatūrai. Virsū uzliek nelielu svaru, lai speķis būtu pilnībā iegremdēts sālījumā.
solis 6 no 6
Pēc šī laika jūsu uzkoda būs pilnīgi gatava. Pasniedziet šādu speķi pie galda ar sīpoliem, tomātiem, gurķiem un melno maizi.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *