Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Kā sālīt viļņus bez vārīšanas

Kā sālīt viļņus bez vārīšanas

0
2609
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 18,5 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 12 d.
Olbaltumvielas * 1,6 gr.
Tauki * 1,7 gr.
Ogļhidrāti* 1,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt viļņus bez vārīšanas
Saturs

Viļņu sālīšanai ziemai ir vairākas metodes. Šajā receptē jūs esat aicināti tos sālīt bez vārīšanās un aukstā veidā, kā rezultātā viļņi būs kraukšķīgi un aromātiski. Šīm sēnēm nepieciešama iepriekšēja mērcēšana 2-3 dienas, mainot ūdeni ik pēc 6 stundām. Mērcēšana noņem sēņu rūgtumu un padara tās blīvākas. Šī recepte šobrīd ir vispopulārākā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Ielieciet mārrutku lapu, sasmalcinātus ķiplokus un jāņogu lapas bļodā viļņu sālīšanai. Virs tiem pārkaisa plānu sāls kārtu.
solis 2 no 7
Pēc tam uzlieciet izmērcētu viļņu slāni, uzliekot tiem cepures. Izveidojiet slāni, kura biezums nepārsniedz 6 cm.
solis 3 no 7
Katru viļņu slāni apkaisa ar sāli un liek jāņogu lapas un ķiploku šķīvjus, diļļu lietussargus un mārrutku lapas.
solis 4 no 7
Tādējādi ielieciet traukā visus viļņus un garšvielas.
solis 5 no 7
Virs sēnēm liek mārrutku lapas. Pārklājiet sēnes ar plakanu plāksni.
solis 6 no 7
Ielieciet uz šķīvja jebkuru svaru. Ielieciet traukus ar sēnēm vēsā vietā. 4 dienas viļņi dos daudz sulas, pēc tam palieliniet slodzes svaru, lai sēnes būtu pilnībā pārklātas ar sālījumu.
solis 7 no 7
Pēc 9-10 dienām viļņi būs gatavi. Ielieciet tos tīrās burkās un pārklājiet ar sālījumu. Aizveriet burkas ar neilona vākiem un uzglabājiet vēsā vietā. Jūs varat atstāt sāļus viļņus tajos pašos traukos. Pēc tam pārklājiet tos ar marli un pēc 3-4 dienām nomainiet marles salveti, lai sēnes nekļūtu sapelējušas.

Laimīgas sagataves!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *