Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sēnes
  3. ➠ Sēnes ziemai
  4. ➠ Kā karstā veidā sālīt viļņus

Kā karstā veidā sālīt viļņus

0
5964
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 18,5 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 4 dienas
Olbaltumvielas * 1,6 gr.
Tauki * 1,7 gr.
Ogļhidrāti* 1,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā karstā veidā sālīt viļņus
Saturs

Karstā viļņu sālīšanas metode ir tāda, ka pirms sālīšanas sēnes ir nepieciešams vārīt. Pēc tam, kad viļņi ir labi sālīti, tos var pasniegt uz galda. Krievijā šāda uzkoda tiek uzskatīta par īstu delikatesi.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 4
Sālīšanai ir piemērotas jebkura izmēra sēnes. Tie ir jāsakārto, jātīra no gružiem un rūpīgi jāmazgā, jo tie ir ļoti trausli. Sagrieziet lielas sēnes vairākās daļās, atstājiet neskartas mazas. Lai atbrīvotos no rūgtuma, divas dienas iemērciet sēnes aukstā ūdenī, kamēr ūdens jāmaina 3 reizes dienā.
solis 2 no 4
Pēc tam noteciniet ūdeni, ielieciet viļņus katliņā, piepildiet tos ar svaigu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un pagatavojiet tos 20 minūtes pēc vārīšanās. Mest vārītas sēnes caurdurī.
solis 3 no 4
Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs, zaļumus nomazgā. Bļodas apakšā katlā ievieto jāņogu lapas, dilles, krustnagliņas un piparus. Pēc tam kārtās izklājiet viļņus, jāņogu lapas, dilles un ķiploka daiviņas, katru kārtu apkaisa ar sāli. Pārklājiet sēnes ar šķīvi un novietojiet uz tās presi, ievietojiet sēnes ledusskapī uz 48 stundām, šajā laikā sēnes sāks sālījumu un samazināsies.
solis 4 no 4
Pārvietojiet sāļos viļņus sterilizētās burkās un satiniet ar vākiem. Karsti sālīti viļņi ir labi uzglabāti vēsā vietā.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *