Kā sālīt viļņus aukstā veidā
0
2636
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
18,5 kcal
Porcijas
0,5 l.
Gatavošanas laiks
34 d.
Olbaltumvielas *
1,6 gr.
Tauki *
1,7 gr.
Ogļhidrāti*
1,8 gr.
Viļņu sālīšana nav sarežģīts process. Tomēr ir svarīgi ievērot šo sēņu sagatavošanas noteikumus un noteikti iemērc tos sālītā ūdenī. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot vienu dažādu viļņu veidu: baltu vai rozā, jo tiem ir atšķirīga rūgtuma pakāpe.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Šķirojiet sēnes, noņemot meža atliekas, un noskalojiet. Iegremdējiet tos bļodā ar aukstu ūdeni, kurā izšķīdiniet 1 ēdamkarote. l. sāls, 12 stundas. Mainiet ūdeni ik pēc 2 stundām. Tas ir nepieciešams, lai no viļņiem izskalotu piena sulu, kas tiem piešķir rūgtumu. Labi izskalojiet sēnes un 10 minūtes ievietojiet caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Nomizotus un mazgātus ķiplokus sagriež šķēlītēs. Noskalojiet dilles un sagatavotās lapas. Sterila burka apakšā ieber šķipsniņu sāls un dažus zaļumus. Novietojiet viļņus ar vāciņiem uz leju un atkārtojiet slāņus, neaizmirstot tos apkaisīt ar sāli. Novietojiet lauru lapu aptuveni sagataves vidū. Pēdējam vajadzētu būt apstādījumu slānim.
Labu apetīti!