Kā pagatavot vistas želejas gaļu bez želatīna
0
1174
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
49,9 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
3,9 gr.
Tauki *
3,3 gr.
Ogļhidrāti*
5,1 gr.
Vistas želejveida gaļa tiek uzskatīta par maigāku un vieglāku, salīdzinot ar cūkgaļas vai liellopa gaļas iespējām. Jūs varat to pagatavot bez želatīna, vistas želeja lieliski sacietēs pati. Šim nolūkam ir svarīgi izmantot pieaugušu vistu vai gaili. Gadījumā, ja joprojām tiek izmantots vistas liemenis, papildus jāpievieno vistas kājas vai spārni, lai palielinātu želejošās vielas saturu, kas ir bagāts ar putnu ekstremitātēm.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs labi nomazgājam vistu, nogriežam lieko ādu, ja tāda ir. Mēs sagriežam liemeni gabalos un ievietojam lielā pannā. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu un ielieciet to uz plīts. Uzvāra, noņem izveidojušās putas un samazina plīts temperatūru līdz minimumam. Pagatavojiet vistu lēni vārot divarpus stundas.
Ielieciet sagatavoto vistas gaļu želejā traukā, apkaisa to ar sasmalcinātu ķiploku un uzlieciet burkānu apli. Mēs filtrējam buljonu un piepildām tos ar traukiem ar klātu gaļu. Piepildiet tā, lai šķidrums nedaudz pārklātu vistu. Želejoto gaļu ievietojam ledusskapī un ļaujam labi sasalt - tas prasīs sešas līdz astoņas stundas.
Labu apetīti!