Kā mājās pagatavot vistas un cūkgaļas želejas gaļu
0
994
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
130,6 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
6,9 gr.
Tauki *
15,3 g
Ogļhidrāti*
4,5 gr.
Pašdarināta želejveida gaļa ir lieliska uzkoda, sātīga un bagātīga pēc garšas. Protams, lai pagatavotu šo ēdienu, virtuvē ir jāmīlējas, bet rezultāts noteikti ir tā vērts. Saskaņā ar šo recepti mēs gatavosim cūkgaļu un vistas želeju. Lai buljons labi sacietētu, iesakām papildus cūkgaļai uz kaula izmantot arī cūkgaļas kājas. Mēs ņemam vistas kaklu vai spārnus - šīs daļas satur kolagēnu, kas nepieciešams želejai, un turklāt tās ir ļoti budžeta.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Katliņa saturu uzvāra, vāra vienu vai divas minūtes un notecina pirmo buljonu. Pēc tam mēs vēlreiz izskalojam gaļu un atgriežam to pannā. Piepildiet ar ūdeni un atkal uzvāra. Parādīsies putas - tās periodiski jānoņem. Pēc vārīšanās mēs samazinām plāksnes temperatūru līdz minimumam un piecas stundas vāra želeju. Stundu pirms gatavības nolieciet mizās veselus mizotos burkānus un mazgātos sīpolus. Mēs pievienojam sāli pēc garšas.
Labu apetīti!