mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Kā mājās pagatavot cūkgaļas kātu un vistas želeju

Kā mājās pagatavot cūkgaļas kātu un vistas želeju

1245

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 185 kcal

Porcijas 16 osta.

Gatavošanas laiks 16 h

Olbaltumvielas * 9,8 g

Tauki * 19,6 gr.

Ogļhidrāti* 1,8 gr.

Kā mājās pagatavot cūkgaļas kātu un vistas želeju

Saturs

Šodien es vēlos dalīties ar gardu cūkgaļas kāta un vistas želejas gaļas recepti. Uzkodu ēdiens izrādās sirsnīgs, bagātīgs, garšīgs un neparasti ēstgribu. Sagatavojiet želejotu gaļu pusdienām vai svētku svinībām, un neviens no jūsu mīļajiem nepaliks vienaldzīgs.

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kauls 1 PC. Vista 1 PC. Cūkgaļas kājas 2 gab. Ūdens 3,5 l. Cūkgaļa 500 gr. Melnie piparu graudi garša Sāls garša Ķiploki 6 zobi. Lauru lapa 4 lietas.

Gatavošanas process

Cūkgaļas gurnu, mīkstumu un kājas nomizo ar nazi un labi nomazgā.

Labi izskalojiet arī vistu.

Ielieciet cūkgaļas kauliņu, mīkstumu, kājas un vistu dziļā katliņā ar biezu dibenu un pārklājiet ar aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Uzliek uguni un uzvāra. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu iegūtās putas, samazinātu siltumu un vāra uz lēnas uguns zem vāka 6 stundas.

Pievienojiet lauru lapas un melnos piparus. Sāls labi. Pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 1 stundu.

Izkāš karstu buljonu. Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet. Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un ar rokām sagrieziet vai šķiedru. Ķiplokus nomizo un noskalo. Buljonā caur presi izspiež mizotos ķiplokus. Labi samaisa.

Sagatavojiet konteinerus. Ielieciet gaļu apakšā un vienmērīgi sadaliet, ielejiet buljonu tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Atdzesējiet želejoto gaļu, pēc tam pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet ledusskapī, lai sasaltu 6-8 stundas. Pasniedziet bagātīgo želejveida cūkgaļas kātu un vistu.

Izbaudiet gaļas uzkodu!