Kā marinēt tabakas vistu
0
1793
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
168,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
16,6 gr.
Tauki *
28,1 gr.
Ogļhidrāti*
6,2 gr.
Vistas tabakas marinēšana pirms vārīšanas ir svarīgs process un lielā mērā nosaka gala rezultātu. Garšvielas un mērces kodināšanai var būt pilnīgi atšķirīgas - katra mājsaimniece vadās pēc savas gaumes un iegūst no produktu pieejamības. Šajā receptē mēs iesakām marinēt mājputnus, izmantojot koriandru, ķimenes un ķiplokus, kurus mīl gruzīni. Pirms marinēšanas ir svarīgi pareizi sagatavot liemeni - pārspēt un izlīdzināt plaknē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs atveram liemeni vienā slānī ar muguru uz augšu un pārspējam to ar virtuves āmuru. Lai šļakatas nenokrāsotu apkārtējās virsmas, sitot, pārklājiet vistu ar pārtikas plēves gabalu. Spēks tiek pielikts nevis filejai, bet kauliem un locītavām, lai liemenis kļūtu pilnīgi plakans un elastīgs. Bet ir svarīgi nepārspīlēt un nesasmalcināt kaulus, pretējā gadījumā to fragmenti paliks filejā. Mēs iesmērējam sakulto liemeni no visām pusēm ar augu eļļu un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Pārkaisa ar sāli.
Apkaisa liemeni ar iegūto sasmalcināto maisījumu, kā arī maltiem melnajiem pipariem. Ar rokām berzējiet visas garšvielas ādas un gaļas virsmā. Atstājiet vistu marinēt apmēram stundu. Jūs varat arī atstāt to ledusskapī uz nakti, iepriekš pārklājot vistu ar plēvi, lai garšvielas neizplatītu intensīvu aromātu.
Labu apetīti!