Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kā cept cepeškrāsnī veselu cūkgaļu

Kā cept cepeškrāsnī veselu cūkgaļu

0
391
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 102,5 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 270 minūtes
Olbaltumvielas * 4,7 gr.
Tauki * 11 gr.
Ogļhidrāti* 5,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā cept cepeškrāsnī veselu cūkgaļu
Saturs

Cepot cūkgaļu vienā gabalā cepeškrāsnī, lai gaļa izrādītos mīksta un sulīga, tā ir māksla un jebkuras saimnieces kulinārijas prasmes rādītājs. No daudzajām receptēm šādai cūkgaļas cepšanai jūs esat aicināti to pagatavot ar alu. Trauks ir ciets un parasti tiek gatavots svētku galdam. Cepšanai veselā gabalā ņem cūkgaļu ar ādu un bekona kārtu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Cepšanas gaļas gabalu labi noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam sagrieziet ādu ar speķi, nepieskaroties gaļai, šķērsgriezumā.
solis 2 no 8
Pēc tam gaļu apkaisa ar sāli un garšvielām pēc saviem ieskatiem un ar rokām iemasē gaļā. Izgriezumos ievietojiet dažus neļķu pumpurus.
solis 3 no 8
Sildiet eļļu lielā pannā. Cepiet gaļu uz lielas uguns no visām pusēm, izņemot ādu, un līdz zeltaini brūnai.
solis 4 no 8
Pēc tam cepampannā pie gaļas ielej pudeli laba tumšā alus (tieši šis alus piešķir gaļai unikālu aromātu), visu aizver ar vāku un 20 minūtes vāra cūkgaļu uz vidējas uguns.
solis 5 no 8
Kamēr gaļa sautējas, nomizojiet un nomazgājiet receptē norādītos dārzeņus un sagrieziet tos vidējos gabaliņos. Sasmalcinātos dārzeņus pārnes uz gaļas cepšanas trauku.
solis 6 no 8
Tad novietojiet sautētu cūkgaļas gabalu uz šī dārzeņu spilvena un ielejiet alu no otrās pudeles veidnē.
solis 7 no 8
Ievietojiet formu ar gaļu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° С, 15–20 minūtes, lai uz tās parādās garoza. Pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 ° C un cepiet gaļu 3 stundas. Periodiski laistiet gaļu ar buljonu no veidnes.
solis 8 no 8
Izņemiet visu cepto cūkgaļu no krāsns un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes, jo, ja to uzreiz sagriežat, visa sula notecēs un gaļa nebūs sulīga. Pēc tam pārnesiet gaļu uz lielu trauku un pasniedziet un sagrieziet porcijās uz galda.
Garšīgi un veiksmīgi ēdieni!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *