Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kā sālīt speķi mājās
  4. ➠ Kā sālīt speķi ar sāli, pipariem un ķiplokiem

Kā sālīt speķi ar sāli, pipariem un ķiplokiem

0
2218
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 770 kcal
Porcijas 1 kg
Gatavošanas laiks 7 dienas
Olbaltumvielas * gr.
Tauki * 99 gr.
Ogļhidrāti* gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt speķi ar sāli, pipariem un ķiplokiem
Saturs

Klasiskā iespēja ir pievienot sāli speķim, bet tas ir ļoti vienkārši. Cūku tauki labi uzsūc garšvielu aromātus, kas rada tā unikālo garšu. Tajos galvenokārt izmanto ķiplokus un piparus, bet jūs varat pievienot gaumei krāsu ar dillēm, ķimenēm, koriandru un citām garšvielām, kas tagad ir pieejamas tirgū. Šī recepte ir ieteicama lielu līdz 5 pirkstu biezu speķa gabalu sālīšanai (populārs speķa biezuma mērījums).

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Sausai sālīšanai paredzēto bekonu sagriež jebkura izmēra gabaliņos.
solis 2 no 6
Maurloki nomizo un pusi no tiem sagriež gareniski. Ar asu nazi no visām pusēm veiciet sekla punkcijas un apakšā ievietojiet ķiploku puszobus.
solis 3 no 6
Tāpēc pildiet speķi, pielāgojot punkciju skaitu pēc savas gaumes. Nenožēlojiet ķiplokus, jo tie garšos tikai labāk.
solis 4 no 6
Ielejiet nepieciešamo sāls daudzumu dziļā bļodā. Nelietojiet jodētu sāli vai smalko sāli, pretējā gadījumā tauki ap malām būs pārāk sāļi. Pievienojiet sāli sasmalcinātu lauru lapu, melnos piparus un smalki sagrieztu atlikušo ķiploku. Sajauc garšvielas ar sāli. Iemērciet tajā visus speķa gabaliņus, lai tas būtu pārklāts ar maisījumu no visām pusēm.
solis 5 no 6
Pēc tam ielieciet bekona gabalus ciešā plastmasas maisiņā un cieši sasieniet. Cūku tauku maisiņu ievieto ledusskapī uz 7 dienām.
solis 6 no 6
Pēc šī laika jūsu delikatese būs gatava. Jūs varat sagriezt šķēlēs un pasniegt. Ar nazi noņemiet lieko sāli no sālīta bekona gabaliņiem un ievietojiet to saldētavā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *