mājas
➠ Salo
➠ Kā sālīt speķi mājās
➠ Kā burkā karstā sāls speķi sālījumā

Kā burkā karstā sāls speķi sālījumā

4726

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 770 kcal

Porcijas 6 l.

Gatavošanas laiks 3 stundas

Olbaltumvielas * gr.

Tauki * 99 gr.

Ogļhidrāti* gr.

Saturs

Jūs esat aicināts gatavot ļoti garšīgu un maigu speķi, sālot to karstu un mājās. Recepte ir pārbaudīta laikā, un to augstu novērtē daudzas mājsaimnieces. Šī metode ir ērta, lai sagatavotu lielu daudzumu produkta. Gatavošana litru burkās. Pagatavošanai ņem speķi ar gaļas kārtām.

Sastāvdaļas

Cūkas ar gaļas kārtām 4 kg Ūdens 2 lpp. Sāls 400 gr. Ķiploki 2 zobs. Melnie piparu graudi 6 gab. Piparu pipari 3 gab. Lauru lapa 1 PC.

Gatavošanas process

Katliņā ielej tīru dzeramo ūdeni, ielej tajā nepieciešamo sāls daudzumu un uzvāra sālījumu.

Sagrieziet bekonu gareniskos gabalos, kas atbilst litra kannas izmēram. Pēc tam ievietojiet tos kompakti tīros, sausos burkās (burkas nav nepieciešams sterilizēt). Katrā burkā ievietojiet norādīto daudzumu mizotu maurloku, piparu graudiņu un lauru lapu, kā norādīts receptē.

Ielejiet speķi burkās ar karstu sālījumu. Aizveriet burkas ar tīru metāla vāku. Pēc tam ievietojiet speķa kārbas lielā sterilizācijas katlā, pārklājot dibenu ar dvieli. Katliņā ielej karstu ūdeni līdz kārbu pakaramo līmenim un uz vidējas uguns visu uzvāra. Sterilizējiet speķi burkās 2 stundas zemā siltumā.

Pēc sterilizācijas laika burkas ar īpašām knaiblēm izņem no pannas un cieši aizvāko. Pagrieziet burkas uz vākiem uz tējas dvieļa un atstājiet pilnībā atdzist.

Pēc tam izvelciet un atdzesējiet vai ievietojiet vēsā, tumšā vietā ilgstošai uzglabāšanai. Jūsu lieliskā uzkoda - karsti konservēti sālīti speķi - ir gatava.