Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kā sālīt skumbriju aukstai smēķēšanai mājās

Kā sālīt skumbriju aukstai smēķēšanai mājās

0
2258
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 80,6 kcal
Porcijas 24 osta.
Gatavošanas laiks 4 dienas
Olbaltumvielas * 6,5 gr.
Tauki * 5,5 gr.
Ogļhidrāti* 1,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt skumbriju aukstai smēķēšanai mājās
Saturs

Šodien es ierosinu izmantot lielisku recepti un pagatavot ēstgribu auksti kūpinātu sālītu skumbriju. Zivis izrādās neparasti garšīga un aromātiska. Noteikti pagatavojiet to, un veikalā vairs nepirksiet kūpinātas zivis.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Nomazgājiet svaigi saldētu skumbriju no spurām, galvām, uzmanīgi noņemiet iekšpusi. Izskalojiet gatavo makreli zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
solis 2 no 7
Ielieciet sagatavoto skumbriju traukā.
solis 3 no 7
Sagatavojiet marinādi. Bļodā ielej vajadzīgo daudzumu auksta ūdens. Pēc tam pievienojiet rupjo sāli, melnos piparus, maltos melnos piparus un lauru lapu. Labi samaisa un pārlej ar skumbriju, pārklāj un liek ledusskapī uz 3 dienām.
solis 4 no 7
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet skumbriju no sālījuma un pakariet to aiz astēm labi vēdināmā vietā vai 3 stundas ārpusē, lai pārpalikums izplūst stiklā.
solis 5 no 7
Pēc tam ievietojiet makreli zivju žāvētājā un atstājiet vēl 3 stundas.
solis 6 no 7
Pārnes sagatavoto makreli uz kūpinātavu. Atstājiet to ieslēgtu 13 stundas. Gaisa temperatūra pakāpeniski pazemināsies no 26 līdz 18 grādiem.
solis 7 no 7
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet skumbriju no kūpinātavas, pakariet to aiz astēm vēdināmā telpā vai ārā 13 stundas. Tad sagriež vienādos gabalos. Pasniedziet ēstgribas zivis.

Izbaudiet gardu uzkodu!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *