Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sāļās zivis
  3. ➠ Kā sālīt ikrus mājās
  4. ➠ Kā sālīt svaigus foreļu ikrus

Kā sālīt svaigus foreļu ikrus

0
1159
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 134,9 kcal
Porcijas 2 ports.
Gatavošanas laiks 1 d.
Olbaltumvielas * gr.
Tauki * 11 gr.
Ogļhidrāti* 1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Kā sālīt svaigus foreļu ikrus
Saturs

Tāpat kā citi zivju produkti, foreļu ikri labi sader ar citronu. Pateicoties tam, ikri iegūst nelielu skābumu un patīkamu citrusaugļu aromātu. Tāpat, sālot kaviāru, labāk ir izmantot nevis parasto, bet jūras sāli.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Jebkurā ērtā veidā atbrīvojiet svaigu foreles ikru no olnīcu plēvēm.
solis 2 no 6
Noņemiet no citrona miziņu ar smalku rīvi un izspiediet sulu.
solis 3 no 6
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno citrona miziņu, turpina vārīt vēl 3-5 minūtes. Tad pievienojiet sāli, samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes. Ļaujiet sālījumam atdzist līdz 50-45 grādiem.
solis 4 no 6
Ielieciet kaviāru atdzesētā sālījumā un ielejiet citrona sulu. Atstājiet kaviāru 15-20 minūtes.
solis 5 no 6
Tad ielieciet kaviāru uz sieta un ļaujiet šķidrumam notecēt. Pēc tam atstājiet ikru 15 minūtes istabas temperatūrā.
solis 6 no 6
Izklājiet žāvētos ikrus sausās burkās un atdzesējiet. Pēc 1-2 dienām kaviārs būs pilnīgi gatavs.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *