mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kūkas uz dzeltenumiem

Kūkas uz dzeltenumiem

1359

Virtuve Amerikāņu

Kaloriju saturs 227,7 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 6,5 gr.

Tauki * 10,9 g

Ogļhidrāti* 37,4 g

Saturs

Bieži vien mēs gatavojam maltītes, izmantojot olbaltumvielas, bet dzeltenumi paliek un gaida savu kārtu. Šodien nolēmām pagatavot dzeltenuma kēksiņus. Mīkla, kuras pamatā ir dzeltenums, izrādās bieza, tai jābūt izkārtotai formā ar karoti, nevis jāizlej kā parasti, bet paši smalkmaizītes ir gaišas, drupanas un nedaudz mitras. Šādas kūkas var viegli ņemt par pamatu un piepildīt ar jebkuru krējuma, ogu vai augļu pildījumu, karameļu vai vārītu iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas

Sviests 200 gr. Smalkais cukurs 150 g Vanilīns 1 iepakojums Sāls 1 šķipsnu Olas dzeltenums 5 gab. Skābais krējums 2 ēdamk Kviešu milti 200 gr. Cepamais pulveris 0,5 tējk

Gatavošanas process

Mēs izņemam sviestu no ledusskapja 4-5 stundas pirms vārīšanas, lai tas mīkstina un sasniedz istabas temperatūru. Mēs to ievietojam dziļā bļodā, pievienojam granulētu cukuru un vaniļas cukuru un ar mikseri sakuļam līdz gludai un pūkainai apmēram 2-3 minūtes.

Tad mīklai pievieno šķipsniņu sāls un pa vienam pievieno dzeltenumus, pēc katras mīklu sitot 1-2 minūtes.

Pūkainai viendabīgai mīklai pievieno skābo krējumu un sakuļ vēl 1-2 minūtes.

Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet ar putojamo slotiņu un pievienojiet sauso maisījumu mīklai, maisot sastāvdaļas ar mazu maisītāja ātrumu.

Mēs saņēmām biezu mīklu, ceļš jums netraucē. Papīra ieliktņus ievietojam metāla veidnē kūciņu cepšanai un ar karoti tos pildām ar mīklu, ieliktņus pildot nedaudz vairāk par pusi. Kūkas liekam cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.

Mēs pārbaudām gatavās kūkas ar zobu bakstāmais. Ja tas iznāk sauss, tie ir gatavi. Mēs izņemam tos no cepeškrāsns un ļaujam atdzist 5-10 minūtes. Tad mēs tos izņemam no veidnes, uzliekam uz režģa un atstājam pilnībā atdzist. Ielieciet atdzesētās kūkas uz trauka un pasniedziet. Izbaudiet savu tēju!