Carbonara ar speķi, krējumu un sēnēm

470

Virtuve Itāļu

Kaloriju saturs 257,3 kcal

Porcijas 3 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 13,8 g

Tauki * 21,6 gr.

Ogļhidrāti* 22,6 gr.

Saturs

Itāļu virtuves cienītājiem iesaku izmantot brīnišķīgu recepti un pagatavot smaržīgu sulīgu Carbonara ar speķi, krējumu un sēnēm. Sātīgs pamatēdiens patiks absolūti visiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pirmkārt, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Šampinjonus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus.

Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs. Jūs varat izmantot jebkuru speķi - neapstrādātu, termiski neapstrādātu vai kūpinātu -vārītu.

Uz vidējas uguns labi uzkarsē pannu ar biezu dibenu. Ielejiet nelielu daudzumu olīveļļas.

Ar karoti izgrieziet sasmalcinātu bekonu.

Nepārtraukti maisot, apcep līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns.

Smalki sagrieziet mizotos sīpolus.

Tad ielieciet pannā, kurā cepts bekons, pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas.

Cepiet līdz mīkstināšanai, un pēc tam pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes.

Rūpīgi samaisiet.

Vāra uz lēnas uguns, līdz iegūtā sula ir pilnībā iztvaikojusi.

Ielejiet sojas mērci un iemaisiet ceptu bekonu.

Ielejiet nepieciešamo krējuma un baltvīna daudzumu.

Vāra līdz biezai, nepārtraukti maisot.

Katliņā ielej lielu daudzumu auksta ūdens, uzliek uguni un uzvāra, labi sāli, liek vajadzīgo daudzumu tagliatelle. Pagatavojiet līdz al dente uz makaronu iepakojuma norādīto laiku. Tad noteciniet tagliatelle caur sietu vai sietu.