Kūka ar majonēzi
0
3316
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
254,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
7,1 gr.
Tauki *
10,4 g
Ogļhidrāti*
48,1 g
Majonēzes pieminēšana deserta kūkas receptē var šķist dīvaina, taču tieši tā tas ir gadījumā, kad kulinārijas ķīmija dara brīnumus, un nesaderīgas sastāvdaļas rada pārsteidzoši harmoniskus rezultātus. Kūka ar majonēzi rada ļoti maigu, sulīgu drupatu, gaisīgu tekstūru un zeltaini brūnu garozu. Majonēzes garša vispār nav jūtama.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Tagad jums jāievieš milti kopā ar cepamo pulveri. Pievienojiet pakāpeniski, karoti pa karotei, pēc katras miltu pievienošanas mīklu sakuļ ar mikseri. Kad maisījums iegūst trekna skābā krējuma biezumu un ir viendabīgs, mēs pārtraucam miltu pievienošanu un putošanu. Atkarībā no miltu kvalitātes ir pieļaujama neliela daudzuma variācija, tāpēc ir nepieciešams tos porcijās iejaukt mīklā.
Sagatavosim rozīnes kūciņai. Tam jābūt iepriekš noskalotam, žāvētam ar papīra dvieli un pārkaisīt ar nelielu daudzumu miltu (tējkaroti). Tas ir paredzēts, lai rozīnes vienmērīgi sadalītos pa kūku.
Mīklai pievieno rozīnes, kas apkaisītas ar miltiem, visu uzmanīgi ar kustībām samaisa no augšas uz leju, paceļot mīklu no apakšas un "nogremdējot" rozīnes, sadalot tās mīklā.
Mīklai pievieno rozīnes, kas apkaisītas ar miltiem, visu uzmanīgi ar kustībām samaisa no augšas uz leju, paceļot mīklu no apakšas un "nogremdējot" rozīnes, sadalot tās mīklā.
Cepšanas trauka sagatavošana: eļļojiet to ar eļļu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu. Silikona veidne nav jāieeļļo. Mēs piepildām veidni ar mīklu līdz apmēram divām trešdaļām tās tilpuma, jo cepšanas laikā mīkla pieaugs. Mēs ievietojam formu ar mīklu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz vidējam līmenim.
Cepšanas laiks mainīsies atkarībā no konkrētās krāsns darbības. Kūkai vajadzētu labi brūnēt un izcept apmēram 40-50 minūtēs. Ja rodas šaubas par gatavību, vidu labāk pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Ja tas ir sauss, kūka ir gatava. Izslēdziet cepeškrāsni ar gatavo kūku, atveriet durvis un ļaujiet izstrādājumam nedaudz atdzist tieši tur, lai izvairītos no temperatūras kontrasta. Tas ir, lai kūka nenokļūtu no ēzeļa.
Labu apetīti!