Kūka ar šokolādi un riekstiem
0
1719
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
241,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
5,6 g
Tauki *
17,9 gr.
Ogļhidrāti*
28 gr.
Izsmalcinātajam saldummīlim ir grūti atrast pienācīgu kūkas versiju, kuru turklāt būtu viegli pagatavot. Bet šī recepte ir tikai viena no tām. Šīs bagātīgās kūkas ar šokolādi un riekstiem īpatnība ir tāda, ka mīklai pievieno banānu gabaliņus, kas labvēlīgi uzsver šokolādes-riekstu sastāvdaļu un padara mīklu maigi mitru. Karameļu pildījums piešķir papildu sulīgumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Smaržīga pildījuma pagatavošana kūkai. Nomizojiet banānu, sagrieziet mazos kubiņos viena centimetra lielumā. Valrieksti ir rūpīgi jāsakārto, lai atbrīvotos no iespējamām cietu starpsienu paliekām, rupji sasmalciniet ar nazi. Sasmalciniet šokolādi ar nazi gabalos, kas ir proporcionāli riekstiem. Šokolādi ieteicams labi atdzesēt ledusskapī.
Mīklas gatavošana. Sadaliet olas plašā bļodā, pievienojiet cukuru, vaniļas esenci (vanilīnu) un ar mikseri lielā ātrumā sakuliet visu kopā. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz sakuliet. Atsevišķā traukā izsijā sausās sastāvdaļas: miltus, sāli, cepamo pulveri, kanēli un maltu muskatriekstu. Porcijās pievienojiet izsijātās sausās sastāvdaļas olu maisījumam, katru reizi viegli mīcot ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Kad mīkla kļūst pilnīgi viendabīga, gluda, bieza, pievieno sagatavoto pildījumu. Mēs cenšamies maigi un rūpīgi sajaukt, lai vienmērīgi sadalītu pildījuma gabalus mīklas masā, bet nesasmalcinātu banānu kubiņus.
Kamēr kūka cepas, sagatavo karameļu pildījumu: katliņā vai nelielā pannā sajauc brūno cukuru, pienu un sviestu, vāra vidējā temperatūrā vairākas minūtes, līdz parādās burbuļi un nedaudz sabiezē. Mēs izņemam gatavo kūku no cepeškrāsns, noņemam to no veidnes un ļaujam tai pilnībā atdzist. Ar koka iesmiņu caurduriet gatavo kūku vairākās vietās un uzlejiet virsū karameļu pildījumu, ļaujiet tai iemērc.
Labu apetīti!