Ķirbju biezeņa smalkmaizīte cepeškrāsnī

Mēs mazgājam ķirbi, nosusinām. Nogrieziet no tā augšējo raupjo ādu, pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklas no iekšpuses. Cieta ķirbju āda ir viegli apstrādājama ar dārzeņu mizotāju. Sagrieziet sagatavoto mīkstumu mazos gabaliņos.

Pagatavosim ķirbju biezeni. Lai to izdarītu, ievietojiet ķirbja gabaliņus piemērotā traukā un ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī uz trim līdz piecām minūtēm. Pagatavojiet ķirbi, līdz tas ir mīksts. Periodiski nogaršojiet šķēles un izņemiet ķirbi no mikroviļņu krāsns, kad tas ir pilnīgi mīksts. Alternatīvi, sagrieztu ķirbi var cept arī cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi. Laiks ir aptuveni divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pēc vārīšanas jebkurā veidā atdzesējiet ķirbi siltā stāvoklī.

Pagatavoto ķirbi pārvērš gludā biezenī, izmantojot rokas blenderi. Mēs izmērām pareizo daudzumu kūkas pagatavošanai.

Ielieciet ķirbju biezeņa bļodā garšvielas: kanēli, maltu kardamonu un rīvētu muskatriekstu. Noņemiet apelsīna miziņu ar smalku rīvi un pēc garšvielām ielejiet to biezenī. Mēs visu sajaucam kopā. No atlikušā apelsīna izspiediet sulu - jums vajag pāris ēdamkarotes. Mēs ievietojam sulu ledusskapī.

Iegūtajā masā ielej balto cukuru un brūno cukuru. Maisa, līdz graudi izšķīst.

Tālāk ielejiet augu eļļu - tai vajadzētu būt bez smaržas. Maisa līdz gludai.

Atsevišķi sadaliet olas bļodā un kārtīgi sakratiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgām un vieglām putām. Ielejiet olu masu ķirbju masā.

Maisa līdz gludai.

Miltus kopā ar cepamo pulveri izsijā caur sietu un ielej šķidrā ķirbju maisījumā.

Visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Mīkla izrādās bieza kā skābs krējums. Masa no karotes izplūst mīkstā straumē, un uz mīklas esošais kupols uzreiz neizplatās.

Visbeidzot mīklai pievieno valriekstus. Tos rupji sasmalcina ar nazi un ielej masā, samaisa. Ja vēlaties uzlabot riekstu garšu mīklā, ir neliels triks.Sasmalcinātus riekstus vajadzētu apcept pannā, pievienojot nelielu sviesta gabaliņu divas līdz trīs minūtes. Ir nepieciešams, lai rieksti kļūtu karsti un sāktu izdalīt izteiktu aromātu. Ielejiet riekstu šķipsniņu sāls, samaisiet un izlejiet no pannas uz šķīvja. Pēc atdzesēšanas pievienojiet mīklai riekstus. Pēc šīs procedūras rieksti kūkā "skanēs" daudz intensīvāk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Cepamtrauku iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas un pārkaisa ar miltiem. Ja veidne ir silikona, eļļošana nav nepieciešama. Mēs izklājam sagatavoto mīklu sagatavotajā formā. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepiet piecdesmit minūtes. Cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no krāsns. Koncentrējoties uz kūkas veidu: tai vajadzētu nedaudz palielināties un pārklāt ar zeltaini brūnu garozu. Tuvojoties cepšanas beigām, mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmais: ja tas iznāk no kūkas sauss, tad jūs jau varat to izņemt no krāsns.

Mēs nekavējoties izņemam gatavo kūku no veidnes un novietojam uz režģa. Noteikti ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tajā pašā laikā mēs sagatavojam glazūru, sajaucot vienu vai divas ēdamkarotes apelsīnu sulas ar pūdercukuru - glazūras konsistencei jābūt biezai, bet šķidrai. Atdzesētu produktu pārlej ar glazūru un ļauj tam satvert, pēc tam kūku var pasniegt.