Kapitāla kūka saskaņā ar GOST
0
1937
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
189,4 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
4,8 gr.
Tauki *
4,8 gr.
Ogļhidrāti*
41,9 gr.
Tradicionāla, klasiska kūka ar smalku drupatu un blīvu garozu. Iekšā - daudz sulīgu saldskābo rozīņu, bet virsū - sniega balta pūdercukura mākonis. Nav iemesla nesagatavot šo kulinārijas šedevru, kas ir pilnveidots līdz pilnībai. Šādu konditorejas izstrādājumu gabals noteikti var uzmundrināt!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet izmērīto sviesta daudzumu plašā traukā un pievienojiet granulētu cukuru. Visu sakuļ ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pamazām uzņemot apgriezienus. Pirms mīklas pagatavošanas vēlams sviestu turēt istabas temperatūrā, lai tas mīkstina. Turklāt, lai mīkstinātu eļļu, varat izmantot mikroviļņu krāsni režīmā "Atkausēšana". Sviests un cukurs jāsajauc līdz viendabīgai masai bez redzamiem cukura kristāliem.
Mēs ievietojam kūkas pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem vidējā līmenī. Cepšanas laiks svārstās no stundas līdz pusotrai. Gatavai kūkai vajadzētu ievērojami palielināties un ļoti labi brūnēt. Centrā parādīsies tradicionāls pilskalns un plaisa. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Ja tas no kūkas iznāk sauss, tad cepšanu var pabeigt. Ja tas ir slapjš, mēs turpinām cept un vēlāk pārbaudām gatavību. Uzmanieties, lai kūka neizžūtu. Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, izņemiet to no veidnes un ļaujiet tai atdzist uz režģa, lai garoza paliktu kraukšķīga un cieta.
Labu apetīti!