Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Saldie konditorejas izstrādājumi
  3. ➠ Siera kūka
  4. ➠ Klasiska karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī

Klasiska karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī

0
628
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 233,5 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 45 minūtes
Olbaltumvielas * 14,8 g
Tauki * 11,2 gr.
Ogļhidrāti* 34,8 g
* uz 100 gr. produkts
Klasiska karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī
Saturs

Ja jums patīk biezpiena cepumi, jums noteikti patiks šī siera kūka. Smilšaina drupināta pamatne un gaisīgs biezpiena pildījums ir klasiska kombinācija, kas vienmēr ir aktuāla. Lai biezpiena kārta būtu maiga un poraina, pievienojiet saputotus olu baltumus. Un, lai smiltis nekļūtu raupja, iesakām atbildīgi sasmalcināt sausās sastāvdaļas ar sviestu, līdz iegūstat smalku, viendabīgu drupatu drupatu. Un, veidojot siera kūku, mēs nekādā gadījumā nesabojājam drupatu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 14
Mēs sākam siera kūkas sagatavošanu ar pildījuma sagatavošanu. Šim nolūkam labāk izmantot taukainu biezpienu - tāpēc siera kūka izrādās manāmi garšīgāka un maigāka. Mēs to ievietojam bļodā. Pievienojiet olas, cieti, šķipsniņu sāls, pusi no norādītā granulētā cukura tilpuma un vienu tējkaroti vaniļas cukura.
solis 2 no 14
Izmantojot iegremdējamo blenderi, visas sastāvdaļas samaisa un sasmalcina ar biezpienu, līdz iegūta viendabīga masa.
solis 3 no 14
Nekavējoties sagatavojiet cepšanas trauku. Kūkām ir ērti izmantot noņemamu. Eļļojiet to labi ar sviestu. Alternatīvi, mēs to pārklājam ar eļļotu pergamentu - tas vienkāršos uzdevumu noņemt gatavo siera kūku.
solis 4 no 14
Mēs sadalām olas dzeltenumos un baltumos. Mēs sakulīsim baltumus un pēdējā brīdī pievienosim biezpiena pildījumam, un no dzeltenumiem izmantosim smilšu drupatas.
solis 5 no 14
Pāriesim pie smilšu drupatas sagatavošanas. Atdzesējiet sviestu saldētavā divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, lai vēlāk būtu ērtāk sarīvēt. Ielejiet izsijātus miltus plašā traukā. Pievienojiet cepamo pulveri, vienu tējkaroti vaniļas cukura un pārējo parasto granulēto cukuru. Samaisiet sausās sastāvdaļas. Berzējiet sviestu uz rupjās rīves tieši miltu maisījumā. Ar platu nazi sasmalciniet sviestu un miltus, lai iegūtu drupatu. Ar sausām rokām masu papildus sasmalcina, lai iegūtu mazākas daļiņas.
solis 6 no 14
Pēc tam, kad ir izveidojušās mazās drupatas, ielieciet tajā dzeltenumus. Apkaisiet tos no visām pusēm ar drupatām, lai nebūtu lipīguma, un turpiniet visu sasmalcināt kopā ar rokām.
solis 7 no 14
Jums atkal vajadzētu iegūt drupatu, jau nedaudz mitrāku un dzeltenāku. Mēs to noliekam malā un turpinām biezpiena pildījuma sagatavošanas pabeigšanu.
solis 8 no 14
Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz iegūst biezas, stabilas putas.
solis 9 no 14
Iegūtās putas pa daļām ievada biezpiena masā, katru reizi apļveida kustībās mīcot ar karoti.
solis 10 no 14
Sagatavotajā formā ielejiet trīs ceturtdaļas smilšu drupatas.Ar mūsu rokām vai ar lāpstiņu palīdzību sadaliet to vienmērīgā slānī gar dibenu un vienlaikus veidojiet malas gar sienām. Mēs cenšamies nesaspiest drupatu tā, lai tas saglabātu savu gaisīgumu.
solis 11 no 14
Ielieciet biezpiena pildījumu uz novietotās drupatas, izlīdziniet.
solis 12 no 14
Biezpiena pildījumam virsū lej pārējo smilšu skaidiņu.
solis 13 no 14
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Novietojiet veidlapu ar siera kūku vidējā līmenī un cepiet četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.
solis 14 no 14
Mēs izņemam gatavo siera kūku no cepeškrāsns, atdzesējam un pēc tam uzmanīgi izņemam no veidnes. Ieteicams sagriezt porcijās un pasniegt pēc produkta pilnīgas atdzišanas.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *