Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasisks liellopa gaļas beshbarmak

Klasisks liellopa gaļas beshbarmak

0
2398
Virtuve Kazahu
Kaloriju saturs 118,8 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 3 stundas
Olbaltumvielas * 8,8 g
Tauki * 10 gr.
Ogļhidrāti* 5,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Klasisks liellopa gaļas beshbarmak
Saturs

Daudzas mājsaimnieces vēlas iemācīties gatavot klasisko liellopa beshbarmak. Recepte ir vienkārša. Trauku veido vārīta liellopa gaļa, olu nūdeles, sagrieztas lielos gabalos, un liels daudzums sīpolu, kas sautēti gaļas buljonā. Beshbarmak tiek pasniegts uz viena liela trauka.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Liellopu gaļu noskalo, sagriež lielos gabalos, liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Gaļu vāra uz lēnas uguns 2 stundas, lai tā labi vārās un viegli atdalās no kauliem.
solis 2 no 9
Gatavošanas beigās buljonam pievieno lauru lapas un sīpolu. Sāliet buljonu pēc savas patikas. Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ja buljons ir uzvārījies, pievienojiet tam vārītu ūdeni.
solis 3 no 9
Kamēr liellopu gaļa gatavojas, mīciet nūdeļu mīklu. Nepieciešamo miltu daudzumu izsijā caur sietu bļodā mīklas mīcīšanai. Pēc tam olas sadaliet miltos, pievienojiet sāli un plānā straumē ielejiet sasildīto pienu. Nekavējoties samaisiet mīklu ar karoti, lai tā aizņemtu visus miltus.
solis 4 no 9
Pēc tam pārnesiet mīklu uz galda un labi mīciet ar rokām. Tam jābūt mīkstam un elastīgam pēc konsistences. Atstājiet mīcīto mīklu atpūsties 30 minūtes.
solis 5 no 9
Pēc šī laika mīklu sagriež vairākos gabalos un katru izrullē 1 mm biezā loksnē. Atstājiet loksnes uz galda 30 minūtes, lai tās nedaudz izžūtu.
solis 6 no 9
Tad mizojiet sīpolu un sasmalciniet gredzenus plānās ceturtdaļās.
solis 7 no 9
Sasmalcinātus sīpolus pārnes atsevišķā katliņā, pārklāj ar taukiem, kas noņemti no karstā buljona, liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
solis 8 no 9
Žāvētas tortiljas sagriež 5 cm garos kvadrātos vai dimantos.Vāriet, līdz vārīti verdošā buljonā, tikai nepārvāriet.
solis 9 no 9
Pārvietojiet vārītas nūdeles ar karoti ar rievām uz lielas šķīvja. Virs nūdelēm liek vārītas liellopa gaļas gabalus. Ielejiet taukos sautētu sīpolu un apkaisa ar smalki sagrieztu koriandru. Klasiskais liellopa gaļas beshbarmak ir gatavs. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *