Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasisks vistas beshbarmak

Klasisks vistas beshbarmak

0
799
Virtuve Kazahu
Kaloriju saturs 171,9 kcal
Porcijas 3 ports.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 10 gr.
Tauki * 6,9 gr.
Ogļhidrāti* 21,2 g
* uz 100 gr. produkts
Klasisks vistas beshbarmak
Saturs

Klasiskais beshbarmak ir izgatavots no jēra gaļas. Mājsaimnieces taukaino jēru bieži aizstāj ar vistas gaļu. Vienkārša gatavošanas procesa rezultātā tiek iegūts sātīgs un garšīgs ēdiens, kas rotā ne tikai pusdienu, bet arī svētku galdu. Ieteicams pagatavot beshbarmak no mājās gatavotas vistas, tad jums būs bagātīgs un aromātisks buljons.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Noskalojiet vistu ar kauliem, ielieciet katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz lielas uguns. Kad buljons vārās, noņemiet putas, pievienojiet sāli pēc garšas, ielieciet gabaliņos sagrieztu sīpolu, piparu zirņus un vāra uz lēnas uguns stundu. Ir nepieciešams, lai gaļa atpaliktu no kaula. Gatavošanas beigās buljonā ievieto lauru lapu.
solis 2 no 11
Kamēr gaļa gatavojas, pagatavojiet mīklu. Bļodā iesijā miltus mīklas mīcīšanai, pievieno šķipsniņu sāls un salauž olu.
solis 3 no 11
Tad ielej atdzesētu vārītu ūdeni un mīca mīklu. Daži pavāri iesaka pievienot ledus ūdeni. Mīcītajai mīklai jābūt pietiekami stingrai, lai tā neliptu pie plaukstām. Ielieciet mīklu maisiņā un atstājiet 30 minūtes.
solis 4 no 11
Pārnes vārītu vistu no buljona uz atsevišķu šķīvi. Ja vārīšanas laikā buljons ir uzvārījies, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un uzvāra. Pēc tam buljonu izkāš uz sieta. Sadaliet gaļu ar rokām mazos gabaliņos.
solis 5 no 11
Otru sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
solis 6 no 11
Sasmalcināto sīpolu pārnes uz verdošu buljonu, vāra 3 minūtes un liek uz šķīvja ar karoti. Ielejiet pusi buljona citā traukā. Pasniedziet to atsevišķi beshbarmak.
solis 7 no 11
Atpūtušos mīklu ar rullīti izrullē plānā loksnē. Pēc tam sagrieziet to lielos kvadrātos.
solis 8 no 11
Pēc tam šīs nūdeles vāra atlikušajā buljonā, līdz tās ir mīkstas.
solis 9 no 11
Pārvietojiet gatavās nūdeles uz lielu šķīvi ar karoti ar šķēlumiem. Uzlieciet vistas gabaliņus virs nūdelēm.
solis 10 no 11
Uz vistas liek buljonā sautētu sīpolu. Apkaisa trauku ar pipariem, ielej karstu buljonu.
solis 11 no 11
Ielejiet buljonu, kas iepriekš tika ielejams atsevišķās bļodās. Dekorējiet ēdienu ar svaigiem garšaugiem. Klasiskais vistas beshbarmak ir gatavs. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *