mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Klasisks žuljēns ar sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

Klasisks žuljēns ar sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

1021

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 232,9 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 11,2 gr.

Tauki * 18,3 g

Ogļhidrāti* 17,8 g

Klasisks žuljēns ar sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

Saturs

Visbiežāk mēs esam pieraduši kafejnīcās un restorānos gatavot vai pasūtīt žuljēnu, kas pagatavots ar vistu, sēnēm un sīpoliem. Šodien mēs vēlamies jums piedāvāt klasisku sēņu julienne recepti. Izgatavots no kaltētām cūkgaļas sēnēm, kas dod žuljenam izsmalcinātu meža sēņu aromātu. Mēģiniet pagatavot žuljēnu pēc mūsu receptes, un jūs atklāsit jaunu, jau pazīstama ēdiena garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Ievietojiet žāvētas sēnes nelielā katliņā, piepildiet tās ar verdošu ūdeni un atstājiet 30 minūtes, pēc tam mēs uzliekam katliņu uz uguns, uzvāra ūdeni un vāra sēnes 5-7 minūtes.

Mēs ievietojam vārītas sēnes caurdurī un pēc tam uzliekam uz papīra dvieļa, lai noņemtu visu mitrumu. Pēc tam sagrieziet sēnes plānās šķēlēs.

Sausā, iepriekš uzkarsētā pannā ieber miltus un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet miltiem pusi sviesta, izšķīdiniet to uz lēnas uguns un sajauciet ar miltiem.

Pannā ar miltiem un sviestu pievieno skābo krējumu un, maisot, karsē mērci, līdz izveidojas bieza konsistence.

Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu un ķiploku, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, ķiploku plānās šķēlītēs. Ievietojiet sīpolu un ķiplokus iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad mēs nosūtām sīpolu ar ķiplokiem un sēnēm uz pannas uz mērci, pievienojam garšvielas un labi samaisām.