mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Klasisks žuljēns ar vistu, sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

Klasisks žuljēns ar vistu, sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

1265

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 150,7 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 12,6 gr.

Tauki * 14,9 gr.

Ogļhidrāti* 5,7 g

Klasisks žuljēns ar vistu, sēnēm un krējumu cepeškrāsnī

Saturs

Džūljenas gatavošanai ir daudz iespēju, tomēr gandrīz visu to pamatā ir vistas, sēnes, sīpoli un siers. Mērce, kā likums, sastāv no krējuma vai skāba krējuma, un pati juljēna tiek cepta zem siera garozas. Šodien mēs vēlamies jums piedāvāt klasisku recepti žuljēna pagatavošanai ar skābā krējuma mērci. Mēs iesakām julienne cept cepeškrāsnī tieši pirms pasniegšanas, lai izbaudītu tās pārsteidzošo konsistenci.

Sastāvdaļas

Vistas fileja 200 gr. Svaigi šampinjoni 250 g Sīpoli 1 PC. Skābais krējums 26% 150 g parmezāna siers 50 gr. Dārzeņu eļļa 2-3 ēdamk Sāls garša Malti melnie pipari 1 šķipsnu

Gatavošanas process

Mēs nomazgājam vistas fileju zem tekoša ūdens, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni un uzliekam uguni. Uzvāra un vāra līdz maigai. Pēc tam izņemiet fileju no pannas uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist. Tad sagrieziet fileju mazos kubiņos.

Mēs mazgājam sēnes, uzliekam uz virtuves dvieļa un ļaujam tām nožūt no ūdens. Pēc tam sagrieziet sēnes plānās šķēlēs.

Sīpolus nomizo, noskalo, gareniski pārgriež uz pusēm un sagriež plānās šķēlītēs.

Ielieciet sēnes karstā pannā ar augu eļļu un apcepiet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Citā pannā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Tad pannā apvienojiet sēnes, sīpolus un vistas fileju, samaisiet un apcepiet 2-3 minūtes. Tad pievienojiet juliennei sāli un piparus, skābo krējumu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram 10 minūtes.

Ielieciet žuljēnu kokotēs, apkaisa to ar smalki sarīvētu sieru un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu 180 grādos 10-15 minūtes. Mēs izņemam gatavo julieni no krāsns un pasniedzam uz galda. Labu apetīti!