Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Klasisks liellopa gaļas kharcho ar kartupeļiem un rīsiem katliņā

Klasisks liellopa gaļas kharcho ar kartupeļiem un rīsiem katliņā

0
680
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 39,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 140 minūtes
Olbaltumvielas * 1,6 gr.
Tauki * 2,2 gr.
Ogļhidrāti* 7,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Klasisks liellopa gaļas kharcho ar kartupeļiem un rīsiem katliņā
Saturs

Klasiskā kharcho zupa tiek vārīta uz liellopa gaļas ar tkemali plūmju mērci, zaļumiem un garšvielām, bet mājās tai pievieno kartupeļus un tomātu mērci vai svaigus tomātus. Šī recepte ir tuvu klasiskajai, un, apguvusi tās pagatavošanu, jūs varat pabarot savu ģimeni ar gardu gruzīnu ēdienu. Kharcho gatavošana parastā katliņā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 13
Vispirms sagatavojiet norādītās un pareizajā daudzumā sastāvdaļas kharcho, lai neko neaizmirstu. Burkānus un kartupeļus nomizo un noskalo.
solis 2 no 13
Liellopu gaļu nomazgā ar aukstu ūdeni un sagriež jebkuras formas mazos gabaliņos. Pārnes tos uz katliņu zupas vārīšanai, pārklāj ar aukstu ūdeni un liek vārīties.
solis 3 no 13
Kamēr gaļa gatavojas, pagatavojiet kharcho mērci. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
solis 4 no 13
Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos un sakarsētā augu eļļā apcep līdz caurspīdīgam.
solis 5 no 13
No vārītas gaļas buljona noņemiet putas vai noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un uzpildiet ar tīru ūdeni. Buljonam pievieno melnos piparu graudiņus un vāra liellopu gaļu uz lēnas uguns 1,5 stundas.
solis 6 no 13
Ceptajiem sīpoliem pievieno sarīvētu burkānu un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz mīkstam.
solis 7 no 13
Tomātus aplej ar verdošu ūdeni 5 minūtes un tad nomizo.
solis 8 no 13
Tad sagrieziet tomātus mazos kubiņos, pārnesiet uz pannas uz ceptiem burkāniem un sīpoliem.
solis 9 no 13
Ar šo dārzeņu mērci ielejiet suneli apiņus, sarkanos un melnos piparus pēc savas gaumes, ielejiet daudz buljona, samaisiet un vāra uz lēnas uguns zem vāka 10 minūtes.
solis 10 no 13
Pēc 1,5 stundām katliņā kopā ar vārītu liellopa gaļu ievietojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, dārzeņu mērci un sāli. Pievienojiet katlā 6 porcijas ūdens, jo daļa ūdens ir uzvārījusies.
solis 11 no 13
Kad kharcho vārās, ielieciet uz tā mazgātos rīsus un lauru lapas. Vāra zupu uz lēnas uguns 15-20 minūtes un līdz kartupeļi ir mīksti.
solis 12 no 13
Šajā laikā smalki sagrieziet nomizotos maurloki un svaigus garšaugus (ņemiet koriandru kharcho).
solis 13 no 13
Pārnesiet zupā ķiplokus un garšaugus, samaisiet un ņemiet paraugu. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes. Liellopu gaļas kharcho ar rīsiem un kartupeļiem ir gatavs. Jūs varat to pasniegt vakariņās.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *