mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Klasisks Kharcho multivarkā

Klasisks Kharcho multivarkā

520

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 67,9 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 2,7 gr.

Tauki * 5,8 gr.

Ogļhidrāti* 9,6 gr.

Saturs

Kharcho zupas garšu lielā mērā nosaka gatavošanas metode, tas ir, ēdiena vārgums, kas ir iespējams tikai cepeškrāsnī. Lēna plīts, kas uztur augstu temperatūru un neļauj zupai aktīvi vārīties, palīdzēs jums sagatavot šādu zupu ar jebkādām sastāvdaļām, un klasikas pamatā ir liellopa gaļa, rīsi, skāba mērce, rīvēti rieksti, ķiploki un garšvielas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms pareizajā daudzumā sagatavojiet visus produktus, lai pagatavotu kharcho zupu lēnā plītī. Noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un atdaliet kaulu ar nazi. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus un maurlokus nomizo un smalki sakapā.

Ielejiet augu eļļu daudzbļodā, ieslēdziet programmu "Cepšana" uz noklusējuma laiku un vispirms apcepiet sīpolu karstā eļļā līdz caurspīdīgai. Pēc tam pārnes liellopa gaļas gabalus uz ceptiem sīpoliem un, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, apcep no visām pusēm līdz programmas beigām.

Tad ielieciet bļodā gaļas kaulu un ielejiet rīsus, nedaudz noskalojot ar aukstu ūdeni.

Mizotos valriekstus sasmalciniet jebkādā veidā: ar nazi vai blenderi un pārlejiet tos ar ceptu gaļu.

Pēc tam bļodā ielej apiņu-suneli garšvielas, melnos un asos piparus, pēc garšas pievieno sāli un tkemali mērci.

Pēc tam bļodas saturu ielej ar verdošu ūdeni līdz 1,5 l atzīmei bļodas malā. Visas sastāvdaļas sajauc ar ūdeni ar lāpstiņu.

Aizveriet multivarkas vāku un 1 stundu ieslēdziet programmu Zupa.

Programmas beigās atveriet vāku un pievienojiet zupai sasmalcinātus maurloki un smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Nogaršojiet zupu un noregulējiet, ja kaut kas trūkst. Atstājiet kharcho zupu iesildīšanās programmā 10–20 minūtes, lai ievilktos, un tad varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!