mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Zemenes bez vārīšanas savā sulā ar cukuru ziemai

Zemenes bez vārīšanas savā sulā ar cukuru ziemai

2536

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 286 kcal

Porcijas 0,6 l.

Gatavošanas laiks 20 minūtes.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 69,9 g

Zemenes bez vārīšanas savā sulā ar cukuru ziemai

Saturs

Sagatavosim zemenes ziemai, nesot ēdienu, pievienojot cukuru. Interesanti, ka ogas var atstāt ar sepals - tādā formā tās izskatās ļoti dabiski, it kā no dārza. Zaļumi neietekmē gala garšu, zemenes ir vidēji saldas un ļoti aromātiskas.

Sastāvdaļas

Zemeņu 1 kg Smalkais cukurs 300 gr.

Gatavošanas process

Mēs šķirojam zemenes: izvēlamies augstas kvalitātes ogas bez defektiem vai bojājumiem. Mēs neizdzēšam sepals. Mēs mazgājam sagatavotās ogas tekošā ūdenī, pēc tam apkaisa tās ar tīru, sausu dvieli un ļauj tām pilnībā izžūt.

Žāvētas zemenes ievieto sausā tīrā baseinā, pārklāj ar granulētu cukuru, sakrata, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa ogām, un atstāj vēsā vietā sešas līdz septiņas stundas.

Pēc noteiktā laika zemenes izdalīs ievērojamu daudzumu sulas.

Nomazgājiet burkas un vākus un sterilizējiet jebkurā pieejamā veidā. Ļaujiet traukam pilnībā nožūt.

Gatavās burkās ielieciet zemenes ar cukuru līdz pašai augšai, ielieciet ogas diezgan cieši.

Baseinā ir palikusi sula. Mēs to uzliekam uz plīts.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Ielejiet ogas burkās ar verdošu sīrupu. Pārklāj ar vākiem.

Tagad mēs turpinām sterilizāciju. Ielieciet burkas ar zemenēm plašā katliņā vai baseinā un ielejiet ūdeni tādā daudzumā, lai tas sasniegtu viņu "plecu" līmeni. Mēs uzliekam uz plīts un uzvāra. Mēs vārām desmit minūtes. Tad mēs izņemam kārbas pa vienai un pieskrūvējam tās ar vākiem.