mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Zemenes sīrupā bez vārīšanas ziemai

Zemenes sīrupā bez vārīšanas ziemai

1720

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 286 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 24 stundas

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 69,9 g

Saturs

Šai receptei jāizvēlas vidēja izmēra oga, kas nav pārgatavojusies, lai saglabātu sākotnējo struktūru. Ievārījums izrādās ļoti aromātisks un saglabā zemeņu derīgās īpašības, jo pati oga netiek pakļauta termiskai apstrādei.

Sastāvdaļas

Zemeņu 2 kg Smalkais cukurs 1 kg Ūdens 0,5 ēdamk.

Gatavošanas process

Rūpīgi izskalojiet zemenes zem tekoša ūdens, notīriet tās no zaļajām astēm un izmetiet caurdurī, ļaujot notecēt visam šķidrumam.

Sagatavojiet sīrupu emaljētā traukā: sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet uz lēnas uguns, aktīvi maisot, neļaujot tam sadedzināt. Mēs turpinām gatavot 5-7 minūtes, līdz sabiezē.

Noņemiet gatavo sīrupu no plīts un ielejiet ogas. Zemenes dos savu sulu, tāpēc cukura sīrups iegūs šķidru konsistenci.

Kad sīrups kļūst šķidrs, ielejiet to atpakaļ katliņā un uzkarsējiet uz maksimālās uguns. Uzvāra un nekavējoties uzliek minimālo liesmu, vāra 6 minūtes. Otrreiz ielejiet ogas ar karstu sīrupu, atdzesējiet un atkārtojiet procedūru vēl divas reizes.